Hablemos de quesos: ¿Hay algún queso saludable?

 

21 noviembre 2025

Veamos

- Cada vez que corto un trozo de queso bien presentado, me invade la culpa. No sé si debería confesarme en la iglesia o denunciarme en la comisaría por “delito contra la salud pública”. Porque claro, según los gurús de las redes, el queso es poco menos que un crimen nutricional.

Respuesta rápida para inquietos: Sí, hay quesos más saludables que otros. Algunos son aliados de tu dieta (ricotta, queso fresco, cabra), otros conviene disfrutarlos con moderación (cheddar, parmesano, azul). La clave no está en prohibir, sino en elegir bien y controlar la cantidad.

El queso y la salud: luces y sombras

• Beneficios comunes

  • Fuente de proteínas completas.

  • Aporte de calcio para huesos fuertes.

  • Algunos contienen probióticos beneficiosos para la microbiota.

• Riesgos generales

  • Alto contenido en grasas saturadas y sodio en muchas variedades.

  • Calorías densas que pueden desequilibrar la dieta si se abusa.

Clasificación práctica de quesos

Consejos de consumo

• Porciones recomendadas: 2–4 rebanadas al día de queso saludable pueden encajar en una dieta equilibrada.

• Equilibrio: Combínalo con frutas, verduras y cereales integrales.

• Evita excesos: No todos los días tienen que ser fiesta quesera.

Conclusión final

- El queso no es un pecado, es un placer que, bien elegido, puede ser parte de una vida saludable. No hace falta correr a confesar ni denunciarse: basta con saber distinguir entre los quesos que cuidan y los que conviene reservar para ocasiones especiales. La verdadera culpa no está en el queso, sino en dejarse llevar por la desinformación.

Fuentes: Infobae – Queso y salud, Salud y Alimentación – 9 quesos más saludables, Mejor con Salud – Tipos de queso y valor nutricional

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