07 noviembre 2025
- Hoy voy a dedicar este post a aclarar nuestra postura y las de algunos expertos en cuestiones de nutrición y salud sobre los alimentos llamados procesados y ultraprocesados y que día tras día, machaconamente, desde múltiples espacios informativos y desde artículos generados por el mundo de la investigación martillean nuestra salud informativa advirtiendo del peligro de su ingesta sin que, al parecer, las autoridades sanitarias hagan nada, ni les preocupe la situación. Niños gordos, problemas de salud en todas las edades por su consumo: ¿Qué pasa con los alimentos procesados y ultraprocesados que cada día que pasa ocupan más y más especio en las estanterías de los supermercados?
- Lo primero que deberemos saber es que una dieta basada en alimentos ultraprocesados está directamente relacionada con el aumento de enfermedades crónicas, deterioro de la salud mental y sobrepeso infantil. Los más peligrosos incluyen carnes procesadas, bollería industrial, refrescos azucarados y comidas listas para calentar.
¿Qué son los alimentos ultraprocesados?
- Son productos industriales con múltiples ingredientes artificiales como conservantes, colorantes, saborizantes, azúcares añadidos, grasas trans y harinas refinadas. Su diseño busca maximizar sabor y duración, sacrificando valor nutricional.
Principales consecuencias para la salud
Obesidad y sobrepeso: Altas calorías vacías y azúcares provocan acumulación de grasa corporal.
Diabetes tipo 2: El exceso de azúcares y harinas refinadas altera la respuesta a la insulina.
Enfermedades cardiovasculares: Grasas trans y sodio elevan el riesgo de hipertensión y problemas cardíacos.
Problemas digestivos: Falta de fibra y aditivos alteran la microbiota intestinal.
Deterioro de la salud mental: Estudios recientes vinculan estos productos con mayor riesgo de ansiedad y depresión.
Alimentos más peligrosos
| Categoría | Ejemplos |
|---|
| Carnes procesadas | Salchichas, embutidos, hamburguesas industriales |
| Bollería industrial | Donuts, galletas, pasteles |
| Bebidas azucaradas | Refrescos, zumos envasados |
| Comidas listas | Sopas instantáneas, nuggets, pizzas congeladas |
Sentencias de expertos
“Los ultraprocesados son el tabaco del siglo XXI” — Dr. Carlos Monteiro, epidemiólogo.
“No hay salud pública sin una regulación clara de estos productos” — Dra. Pilar Galán, investigadora en nutrición.
“La industria alimentaria ha convertido la comida en un producto de laboratorio” — Dr. Miguel Ángel Martínez-González, catedrático de Medicina Preventiva.
Comentario final
- Los alimentos ultraprocesados no solo llenan estanterías, también vacían nuestra salud. La falta de acción por parte de las autoridades sanitarias frente a su expansión es preocupante. Educar, legislar y transformar nuestros hábitos alimentarios es urgente. Porque lo que comemos hoy, define cómo viviremos mañana.
Sí que parecen malísimos, pero están tan ricos, Enrique. Me encanta la Coca Cola, pero la tomo doble zero, no se si será igual que las normales. Las galletas qué ricas, así como los donuts, y las patatas fritas, etc. No sabía que los cereales eran tan perjudiciales. Has hecho una buena entrada con todos los productos que perjudican.
ResponderEliminarQue estés pasando un feliz día.
Un abrazo.
Hola María. La Coca Cola 0,0, es la menos mala, pero abusar de ella no es nada bueno. Yo también soy amante de la 00 la cual con Ron Bacardí es o era, mi bebida favorita. Galletas no hay ninguna buena, ni caras, ni baratas, la carga de azúcar es insufrible y si tomas en exceso es peligroso hacerlo. Tomar algo o muy poco, no pasa nada, yo estoy tomando, últimamente, algo que me acepta el Scaner de YUKA: KELLOGG'S - Granola Avena Chocolate Special K 320 Gr y me resuelve la ansiedad. Cuídate, la salud es la gran desprotegida del mundo de hoy.
EliminarUn fuerte abrazo.
Gracias por tus palabras, Enrique. Tu blog me viene genial. Estaba mirando, pero no lo veo. No se si tendrás algo relacionado con la melatonina. Yo suelo dormir bastante mal. Y la llevo tomando durante unos meses desde que me lo recomendó el médico, Oniria, concretamente. Pero ya lo he dejado, porque no se si será bueno tomarlo en períodos prolongados. Si tuvieras algo sobre ello me dices ¿vale?
EliminarUn abrazo enorme.
No te preocupes, me voy a estudiar el tema de la melatonina y mañana lo informo.
EliminarFeliz lunes.
Nosotros tambien miramos la Yuka, mas que nda para tener una información , sobre todo del azucar .
ResponderEliminarGracias por todo esto que nos dejas .
Gracias a ti, Joaquín, tú neres el rey de la bloguería informativa.
EliminarUn fuerte abrazo
De verdad que los alimentos procesados me rodean...y yo me los como. Trataré de reducirlos lo más que pueda...de verdad
ResponderEliminarAnímate, Alí, el daño que estos productos están haciendo a la llamada civilización occidental es un escándalo.
EliminarFeliz lunes.
Qué bueno incidir en este tema de capital importancia, estimado Enrique, y qué acertado este artículo sobre él que nos has traído para recordádnoslo. Lástima no pueda llegar a mucha gente, a toda la gente que padece problemas a consecuencia del abuso que se hace de ellos. Porque, a parte de lo que dañan la salud como bien apuntas, también originan problemas psicológicos y de ánimo en general.
ResponderEliminarUn abrazo muy fuerte y que tengas un buen inicio de semana.
Gracias, Teo, ya sabes, grano a grano se hace playa. Es cierto, no obstante, que hay una total desinformación malintencionada sobre la maldad de los ultraprocesados que es un escándalo, es un lento envenenamiento al que al parecer al poder económico le viene bien y por complicidad, al político, también.
EliminarUn fuerte abrazo.