Hablemos del aguacate ...
26 diciembre 2025
- En los últimos años, el aguacate ha pasado de ser un simple fruto exótico a convertirse en protagonista de titulares y debates nutricionales. No es raro encontrar a cardiólogos y nutricionistas defendiendo sus virtudes en medios de comunicación de referencia. Sin ir más lejos, el cardiólogo Aurelio Rojas explicaba recientemente en Diario de Sevilla que consumir un aguacate al día durante seis meses puede mejorar los niveles de colesterol sin afectar al peso corporal. Una afirmación que desmonta mitos y que invita a mirar este alimento con otros ojos.
- A su vez, diversos periódicos y divulgadores de salud han subrayado que su riqueza en grasas monoinsaturadas (las mismas que encontramos en el aceite de oliva), lo convierte en un aliado natural para el corazón. En un tiempo en el que la salud cardiovascular preocupa cada vez más, no es extraño que el aguacate haya ganado un lugar privilegiado en la conversación pública.
Lo que sí sabemos: verdades sobre el aguacate
A partir de la evidencia disponible y de las explicaciones de expertos, podemos afirmar con claridad varios puntos:
1. Ayuda a reducir el colesterol LDL (“malo”)
El ácido oleico presente en el aguacate se asocia con una disminución del colesterol LDL, lo que reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
2. No engorda por sí mismo
Aunque es calórico, sus grasas son saludables y saciantes. Estudios citados por especialistas muestran que quienes consumen aguacate de forma habitual tienden a tener un índice de masa corporal más saludable y menos grasa abdominal.
3. Aporta una combinación excepcional de nutrientes
En 100 gramos encontramos grasas monoinsaturadas, fibra, proteínas vegetales, vitaminas C, E, K y del grupo B, además de minerales como potasio, magnesio y cobre.
4. Contribuye a la salud intestinal
Su fibra favorece el tránsito y ayuda a prevenir el estreñimiento, un beneficio que a menudo pasa desapercibido.
5. Es un potente antioxidante
La vitamina E, la luteína y la zeaxantina protegen a las células del daño oxidativo, un proceso relacionado con el envejecimiento y con enfermedades crónicas.
Conclusión personal
- El aguacate es uno de esos alimentos que, cuando se observan sin prejuicios, revelan una riqueza que va más allá de su textura cremosa o su sabor suave. En un mundo saturado de dietas milagro y titulares alarmistas, reconforta encontrar un fruto que combina placer y salud sin artificios.
- No es una panacea, ni pretende serlo. Pero sí es un compañero fiable en la mesa de quienes buscan cuidar su corazón, su digestión y su bienestar general. Quizá la verdadera virtud del aguacate no esté solo en sus nutrientes, sino en recordarnos que la naturaleza, cuando se la escucha, suele tener respuestas sencillas para problemas complejos.
Articulo de referencia: https://www.diariodesevilla.es/salud/cardiologo-aurelio-rojas-beneficios-aguacate_0_2004911308.html
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