EL CHOCOLATE NEGRO 85% NO BIOLÓGICO A EXAMEN

 10 septiembre 2025 

- Le pregunto a mi experto favorito en materia de alimentación, gran amigo mío y de la investigación: Me gusta un chocolate Negro 85% Cacao 100 Gr que venden en CONSUM supermercados, pero Yuka me lo rechaza y lo considera mediocre porque dice que no es ecológico y que puede estar contaminado con pesticidas además de ser alto en grasa. Si fuera así ¿por qué permiten que se venda? ¿en qué Pais vivimos, entonces? ¿qué opinas tú?

Mi experto amigo busca y busca y me resume una respuesta satisfactoria: 

Te entiendo perfectamente. Lo que te pasa es bastante común cuando usamos aplicaciones como Yuka, que tienen sus propios criterios de valoración. Vamos por partes:

1. Por qué Yuka lo rechaza

   • Yuka suele dar “mala nota” a muchos chocolates (incluso a los de alto porcentaje de cacao) porque:

     • No son ecológicos (prioriza lo bio/orgánico, aunque no significa que lo no-bio sea dañino).

     • Son altos en grasa y calorías (algo natural en el cacao).

     • Pueden contener trazas de pesticidas si no son ecológicos (pero eso no significa que sobrepasen límites legales).

2. Seguridad alimentaria en España

   • Vivimos en la Unión Europea, que tiene de las regulaciones más estrictas del mundo en seguridad alimentaria.

   • Un producto solo puede venderse en supermercados como Consum si cumple con las normativas de la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) y con los límites legales de pesticidas, micotoxinas y otros contaminantes.

   • Así que, si está en la estantería, es porque es seguro para el consumo según la ley.

3. ¿Qué pasa con lo "ecológico"?

   • Los productos ecológicos tienen menos probabilidad de contener residuos de pesticidas, pero no significa que los convencionales sean tóxicos.

   • Comprar ecológico es más una opción de estilo de vida o de apoyo a un modelo de agricultura que una diferencia radical en seguridad, al menos en la UE.

4. Sobre las grasas

   • El chocolate negro 85% es alto en grasa, sí, pero la mayor parte es manteca de cacao, que contiene grasas insaturadas y antioxidantes.

   • De hecho, nutricionalmente es mucho mejor opción que un chocolate con leche o con azúcar alto.

En resumen:

• No es dañino que no sea ecológico, simplemente Yuka tiene su sesgo hacia lo “bio”.

• Si está en Consum, puedes estar tranquilo: está regulado y controlado.

• El chocolate negro 85% es de lo más recomendable dentro de los chocolates, siempre que se consuma con moderación.

Betabloqueantes tras un infarto: por qué no debes dejarlos sin consultar al médico

 

07 septiembre 2025

- Muchos años tomando betabloqueantes (pastillas para controlar la Tensión Arterial), y ahora parece que no ha servido para nada según un estudio de REBOOT que ha alterado la paz de la familia médica y las expectativas financieras de las farmacéuticas.

- ¿Qué hay de todo eso?

La Sociedad Española de Médicos de Atención Primaria (SEMERGEN) ha advertido que los pacientes cardiológicos no deben suspender el uso de betabloqueantes por iniciativa propia, a pesar de los resultados del ensayo clínico internacional REBOOT. Este estudio, coordinado por el CNIC y el Instituto Mario Negri de Milán, concluyó que los betabloqueantes no ofrecen beneficios en pacientes que han sufrido un infarto de miocardio no complicado, es decir, con función cardíaca preservada.

Sin embargo, SEMERGEN recalca que estos fármacos siguen siendo fundamentales en casos de:

• Insuficiencia cardíaca con fracción de eyección reducida (FEVI ≤ 40%)

• Angina de pecho

• Fibrilación auricular

• Infarto de miocardio con complicaciones

• Hipertensión arterial con frecuencia cardíaca elevada

La sociedad médica insiste en que los resultados del estudio deben interpretarse con cautela y que no justifican la suspensión generalizada del tratamiento. Cada caso debe ser evaluado individualmente por profesionales médicos.

Consecuencias de dejar de tomar betabloqueantes sin supervisión médica

Suspender estos medicamentos sin control puede provocar:

• Reaparición de síntomas cardíacos como palpitaciones, dolor torácico o disnea

• Aumento del riesgo de arritmias peligrosas

• Descompensación de la insuficiencia cardíaca

• Mayor probabilidad de sufrir un nuevo evento cardiovascular

Además, el cuerpo puede experimentar un “efecto rebote” con elevación súbita de la presión arterial y frecuencia cardíaca, lo que puede ser potencialmente grave.

Y para cerrar

Como dijo el cardiólogo e investigador Valentín Fuster:

“La medicina no es una ciencia exacta, sino una ciencia de decisiones informadas. Cada paciente es un universo.”

Artículo de referencia:   https://tinyurl.com/2b3tv68f

La pregunta de siempre: ¿Las galletas son saludables?

 

04 septiembre 2025

- Hoy voy a comentar aquí un artículo que nos habla sobre la bondad de las galletas y hablo de todo tipo de galletas:

Mitos y verdades sobre las galletas

• Las etiquetas pueden engañar: Términos como “integral”, “sin azúcar” o “digestive” no garantizan que una galleta sea saludable. Por ejemplo, no hay regulación que exija un mínimo de harina integral para usar esa etiqueta.

• Azúcar disfrazado: Aunque algunas galletas dicen “sin azúcar”, muchas usan miel, jarabes o pasta de dátiles, que siguen siendo azúcares libres. Es como cambiarle el nombre al culpable, pero no al delito.

• Grasas “buenas” pero calóricas: Aunque se usen aceites como el de oliva o girasol alto oleico, el producto final sigue siendo alto en calorías y bajo en nutrientes esenciales.

¿Y las caseras?

• No todo lo natural es saludable: Ingredientes como azúcar moreno, fruta exprimida o mantequilla de cacahuete pueden sonar mejor, pero siguen aportando muchas calorías y azúcares.

• Menos ingredientes ≠ más sano: Una galleta con solo tres ingredientes puede seguir siendo una bomba energética si esos ingredientes son mantequilla, azúcar y harina.

El marketing nutricional

• “Digestive” es solo un nombre: No hay evidencia científica ni regulación que respalde que estas galletas ayuden a la digestión. Algunas marcas incluso incluyen una advertencia legal aclarando que no tienen beneficios digestivos.

• Beneficios exagerados: Algunas galletas dicen “ayuda a reducir el colesterol” por tener avena, pero para que eso ocurra tendrías que comer muchas… y eso implicaría un exceso de calorías.

El consejo final

• Moderación, ante todo: Las galletas no son veneno, pero tampoco son un alimento nutritivo. Disfrutarlas ocasionalmente, sin culpa, pero con conciencia, es la clave.

Artículo de referencia: https://tinyurl.com/22glvmsf

La sobreprotección, las redes sociales y las dificultades de independencia, el preocupante mal de nuestros jóvenes

03 septiembre 2025

- La nueva era y el comportamiento de nuestros jóvenes hace que la curva de la felicidad ya no sea un "don" exclusivo de los mayores de 50 años. Extraigo de un artículo de La Vanguardia este resumen:

________________________________________________

Adiós a la curva de la felicidad: ya no toca fondo en los 50, sino en la juventud

Historia de Mayte Rius

 • 26 agosto 2025

Cambios en la curva de la felicidad

• Tradicionalmente, se pensaba que la felicidad seguía una curva en forma de U: disminuía desde la infancia hasta los 50 años y luego aumentaba en la vejez.

• Nuevos estudios muestran que esta tendencia ha cambiado: el punto más bajo de bienestar ya no ocurre en la mediana edad, sino en la juventud.

Datos preocupantes sobre salud mental juvenil

• En España, más del 60% de los jóvenes ha experimentado ansiedad o síntomas depresivos.

• El 55% ha tenido pensamientos suicidas y el 43% tiene problemas frecuentes de sueño.

• Más de una cuarta parte de los menores de 29 años se siente sola.

Tendencia global

• El estudio, basado en encuestas de 44 países (incluyendo EE. UU., Reino Unido y España), revela que el malestar juvenil es un fenómeno internacional.

• La “joroba de la infelicidad” ha desaparecido en adultos mayores, pero ha aumentado entre los jóvenes.

Posibles causas del malestar juvenil

• Impacto de la crisis económica de 2008 y la pandemia de COVID-19.

• Dificultades para acceder a vivienda y empleo.

• Uso intensivo de redes sociales que amplifican la ansiedad.

• Educación sobreprotectora que ha reducido la tolerancia a la frustración.

Llamado a la acción

• Expertos como Maite Garaigordobil y Eduard Vieta advierten que se necesita priorizar la salud mental juvenil como un problema estructural.

• Se proponen políticas públicas en educación, sanidad, empleo y familia para apoyar a las nuevas generaciones.

Este artículo no solo redefine cómo entendemos la relación entre edad y felicidad, sino que también lanza una alerta sobre el estado emocional de los jóvenes en el mundo actual.

Artículo de referencia:  https://tinyurl.com/2anhus4n

Ataxia de Friedreich y la OMAVELOXOLONA (SOS A LA SEGURIDAD SOCIAL)

02 septiembre 2025

- Una niña lanza un mensaje desesperado en las redes. Tiene una enfermedad de las llamadas raras (Ataxia de Friedreich, una enfermedad grave), y el único medicamento que puede curarla (OMAVELOXOLONA, según la última hora de las investigaciones), la Seguridad Social Española no la financia y la niña se siente condenada a morir de una forma absolutamente cruel.

Información extraída de fuentes bien informadas:

La omaveloxolona (Skyclarys) no se receta en la sanidad pública española porque la Comisión Interministerial de Precios de los Medicamentos (CIPM) decidió no incluirla en la financiación pública debido a una relación coste-efectividad desfavorable, un alto coste presupuestario para el SNS y la incertidumbre sobre su eficacia clínica a largo plazo. 

Detalles de la decisión de la CIPM:

• Coste-efectividad:
• La CIPM consideró que el coste del tratamiento no se justificaba suficientemente con los beneficios clínicos esperados para los pacientes. 
• Impacto presupuestario:
• La incorporación del medicamento al Sistema Nacional de Salud (SNS) supondría un alto impacto presupuestario, lo que influyó en la decisión. 
• Incertidumbre clínica:
• Existía una incertidumbre sobre la eficacia clínica del medicamento a largo plazo, un factor clave para la financiación pública. 
• Falta de acuerdo:
• La decisión se tomó tras analizar el medicamento y no aceptar las alegaciones presentadas por el laboratorio fabricante, lo que indica una falta de acuerdo sobre el precio. 

Situación actual y perspectivas: 

• Frustración de los pacientes:
• La decisión genera frustración en las familias y personas afectadas por la Ataxia de Friedreich, una enfermedad grave sin tratamiento curativo.
• Diálogo con las autoridades:
• Organizaciones como ataxiasandalucia.org y otras entidades siguen trabajando activamente en el diálogo con las autoridades sanitarias para defender el acceso a tratamientos innovadores.
• Esperanza de reversión:
• Se espera que la resolución se pueda revertir mediante nuevas negociaciones entre la empresa fabricante (Biogen) y el Ministerio de Sanidad para alcanzar un acuerdo sobre el precio del fármaco, según informa ataxiasandalucia.org.

Betabloqueantes a examen

01 septiembre 2025

- Toda la vida tomando betabloqueantes y ahora puede ser que sea un arma letal para la salud de quien los toma:

________________________________________________

Un ensayo en un centenar de hospitales demuestra que los betabloqueantes, recetados desde hace 40 años, no aportan beneficios a la mayoría de supervivientes de un ataque al corazón e incluso pueden ser perjudiciales para las mujeres

MANUEL ANSEDE

30 AGO 2025 - 11:00 CEST

Millones de personas en el mundo están tomando cada día un fármaco con efectos secundarios sin necesitarlo, según revela este sábado una investigación realizada por más de un centenar de hospitales en España e Italia, sin participación de la industria farmacéutica. Un ensayo clínico, con 8.500 voluntarios, ha demostrado que los betabloqueantes ―unos medicamentos que desde hace 40 años se recetan de por vida tras un infarto― no aportan ningún beneficio a la mayoría de esos pacientes e incluso pueden ser perjudiciales para las mujeres. Uno de los líderes del trabajo, el cardiólogo Borja Ibáñez, calcula que en España puede haber 1,2 millones de personas tomando cada día betabloqueantes de manera totalmente inútil, arriesgándose a sufrir sus efectos secundarios, como fatiga, ritmo cardiaco lento y la disminución del deseo sexual. El científico, del Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares (CNIC), resume sus resultados de manera gráfica: “Es una bomba”.

Ibáñez, nacido en Madrid hace 50 años, presume de una característica infrecuente en la vanguardia de la medicina: “Yo no tengo ninguna relación con la industria, tengo absolutamente cero”. Ni siquiera acepta invitaciones a comidas o congresos médicos, típicas en el sector. Esa falta de conflictos de interés hizo que la Sociedad Europea de Cardiología lo seleccionara en 2014 para elaborar su guía de tratamiento del infarto de miocardio, un problema que cada año afecta a dos millones de personas en el continente, 70.000 de ellas en España. Ibáñez recuerda que se topó con una total ausencia de pruebas actuales de la eficacia de los betabloqueantes en los casos de infarto no complicado, pese a que se recetaban de manera masiva a millones de personas por sistema. Lo comentó con el director del CNIC, el cardiólogo Valentín Fuster, que tenía la misma sensación, y decidieron iniciar un ambicioso ensayo clínico, al margen de la industria, para averiguar si los fármacos funcionaban o no. Sus resultados se han presentado este sábado en el Congreso de la Sociedad Europea de Cardiología, en Madrid.

Más de un centenar de hospitales acudieron a la llamada, con 8.500 pacientes que habían sufrido un infarto, con diferentes grados de gravedad. El ataque al corazón ocurre cuando el flujo de sangre con oxígeno se obstruye y no llega a una parte del músculo cardiaco, cuyas células empiezan a morir. Ibáñez subraya que la mayoría de las personas, el 70%, sobrevive al infarto con la capacidad de bombeo del corazón conservada. En un 20% de los casos, la actividad contráctil está moderadamente reducida. Y en el 10% restante la disfunción es evidente. El ensayo clínico incluyó pacientes de los dos primeros grupos. En ese 20% con afectación intermedia, sí se apreció un posible efecto positivo. Pero en el grupo mayoritario con infarto no complicado los betabloqueantes no sirvieron para nada. Fuster, que también preside el Hospital Cardiaco Monte Sinaí Fuster de Nueva York, alerta de que hay “millones de personas” en todo el mundo tomando estos fármacos sin necesidad. “Yo en los últimos 10 años no he utilizado betabloqueantes en pacientes con infarto no complicado, pero he tenido muchos debates con otros compañeros, había controversia. Ahora tenemos datos exactos”, proclama el cardiólogo.

Artículo completo: https://elpais.com/ciencia/2025-08-30/mas-de-un-millon-de-personas-en-espana-toman-cada-dia-un-tratamiento-contra-el-infarto-que-no-sirve-para-nada.html

Salud intestinal es salud cerebral

29 agosto 2025

- Las nuevas investigaciones van dando la razón a los gurús de la salud aún y sin saberlo: La salud intestinal es clave para evitar el Alzhéimer y el Parkinson.

________________________________________________

Sufrir trastornos digestivos incrementa el riesgo de padecer Alzhéimer y Párkinson: "Salud intestinal es salud cerebral"

    

Imágenes de un cerebro obtenidas con resonancia magnética.ALBERTO DI LOLLI

Cristina G. LucioMadrid

Madrid

Actualizado Miércoles, 27 agosto 2025 - 20:00

Cada vez más evidencias exhiben el lazo que une intestino y cerebro. Un equipo internacional con participación española muestra este miércoles la relación que existe entre padecer trastornos digestivos como la colitis o la esofagitis y un mayor riesgo de desarrollar Alzhéimer y Párkinson.

El trabajo ha analizado datos clínicos, genéticos y proteómicos de muestras de más de 500.000 personas almacenadas en tres biobancos distintos.

"Nuestros datos muestran que personas con trastornos intestinales persistentes —incluyendo gastroenteritis, colitis, o trastornos funcionales como el síndrome del intestino irritable, estreñimiento crónico funcional, diarrea funcional crónica, o dolor y distensión abdominal funcional— pueden tener hasta el doble de probabilidad de desarrollar enfermedades neurodegenerativas, como Alzhéimer o Párkinson, muchos años después del inicio de los síntomas intestinales", explica a este diario la investigadora española Sara Bandrés Ciga, directora del área de Neurogenética en el Centro para el Alzheimer y demencias asociadas de los Institutos Nacionales de Salud (NIH) en EEUU y principal firmante de la investigación que acaba de publicar la revista Science Advances.

La científica subraya que la relación hallada se refiere a "trastornos crónicos, no a episodios esporádicos".

Además, hace hincapié en que "aunque los trastornos digestivos y metabólicos crónicos aumentan significativamente el riesgo de Alzhéimer o Párkinson, estas enfermedades neurodegenerativas no se dan exclusivamente en personas con problemas digestivos previos".

Muchas personas desarrollan neurodegeneración "sin haber tenido trastornos intestinales o metabólicos diagnosticados, lo que indica que la genética, otros factores ambientales y el envejecimiento también desempeñan un papel crucial".

En cualquier caso, la investigación, el mayor estudio poblacional que se ha llevado a cabo hasta la fecha sobre el eje intestino-cerebro y su relación con la neurodegeneración, "muestra que los problemas digestivos son un factor de riesgo adicional y modulable, que puede ayudar a identificar subgrupos de población con mayor susceptibilidad y, junto con otros datos clínicos, proteómicos y genéticos, ofrecer una ventana para futuras estrategias de prevención temprana", subraya Bandrés Ciga, quien remarca que "tu intestino no guarda secretos: todo lo que pasa allí llega a tu cerebro"

Qué es lo que une intestino y cerebro

En cuanto a los mecanismos implicados en la unión de este lazo entre patologías digestivas y neurodegeneración, la investigadora recuerda que "uno de los mecanismos clave que conecta intestino y cerebro es el sistema nervioso entérico, o 'segundo cerebro', una red de millones de neuronas que controla la motilidad, la secreción y la respuesta inmune del intestino".

Esta red, explica, se comunica con el cerebro a través del nervio vago, señales inmunológicas y metabolitos producidos por la microbiota intestinal, "permitiendo que alteraciones crónicas en el intestino —como trastornos digestivos funcionales, inflamatorios o metabólicos— puedan influir en la función cerebral y aumentar el riesgo de enfermedades neurodegenerativas años antes de que aparezcan los síntomas".

La investigadora española Sara Bandrés Ciga.

Los datos obtenidos abren vías para mejorar el diagnóstico y el tratamiento de las patologías neurodegenerativas, señalan en la revista científica los autores de la investigación, en la que también ha participado el científico de la Universidad de Málaga Armando Reyes Palomares.

Fuente: https://www.elmundo.es/ciencia-y-salud/salud/2025/08/27/68aef325e4d4d87c218b4587.html