Alimentación: entre mitos, rutinas y promesas

 

24 octubre 2025

- Vivimos rodeados de alimentos que prometen milagros: bajar el colesterol, regular el intestino, prevenir enfermedades, incluso sustituir medicamentos crónicos. La lecitina de soja, la chía, los frutos secos, los fermentados, los superalimentos ... todos parecen formar parte de una sinfonía nutricional que nos invita a creer que podemos vivir sin fármacos. Pero ¿qué hay de cierto en todo esto? ¿Es saludable lo que creemos saludable? Hoy, repasamos algunos de los alimentos y hábitos más populares, con sus luces y sombras.

¿Es buena la leche?

Buena fuente de calcio, proteínas y vitaminas, pero no imprescindible. La intolerancia a la lactosa es común, y hay alternativas vegetales enriquecidas que cumplen su función sin generar molestias. La leche no es enemiga, pero tampoco milagro.

Ahora bien, no toda leche es igual:

• Leche entera: rica en sabor y saciedad, contiene grasas saturadas que no son necesariamente perjudiciales. Ideal para quienes no tienen restricciones metabólicas y valoran lo natural.

• Leche desnatada: baja en grasa y calorías, útil en dietas hipocalóricas o para controlar el colesterol. Pierde parte de las vitaminas liposolubles y saciedad.

• Leche enriquecida: con calcio, vitamina D, omega-3 o probióticos. Puede ser útil en casos específicos (osteoporosis, menopausia), pero no sustituye una dieta equilibrada.

¿Cuál elegir? Depende de tu cuerpo, tus hábitos y tus objetivos. La leche puede ser una aliada si se elige con conciencia. Y si no la tomas, no pasa nada: hay otras formas de cuidar tus huesos, tu intestino y tu energía.

¿Todas las frutas son saludables?

• Las más destacadas: Arándanos, manzanas, plátanos, fresas, kiwi, naranjas, mandarinas, peras, granadas.

• Beneficios: Antioxidantes, fibra, vitaminas C y A, regulación del colesterol, mejora de la memoria, salud intestinal y cardiovascular.

• Conclusión: Sí, todas aportan algo. Lo ideal es variar y consumir al menos tres porciones al día, priorizando frutas enteras frente a zumos.

¿Y las verduras?

Top saludables:

• Espinacas: Ricas en hierro, calcio, vitamina K y antioxidantes. Versátiles y ligeras.

• Kale (col rizada): Alta en vitamina A, C y K. Ayuda a controlar el colesterol y la presión arterial.

• Brócoli: Fuente de vitamina C, K, fibra y sulforafano, con propiedades anticancerígenas.

• Zanahorias: Altas en betacaroteno (vitamina A), vitamina C y potasio. Buenas para la vista y la piel.

• Coles de Bruselas: Ricas en vitamina C, fibra y antioxidantes. Potencian defensas y salud cardiovascular.

• Pimiento rojo: La hortaliza con más vitamina C. También aporta carotenos y vitamina A.

• Acelgas: Fuente de magnesio, hierro y vitamina K. Buenas para huesos y circulación.

• Guisantes: Aunque son legumbres, se consumen como verdura. Aportan fibra, proteínas y vitaminas A, C y K.

• Boniato (batata): Rico en potasio, vitamina A y antioxidantes. Dulce, saciante y nutritivo.

• Coliflor: Baja en calorías, rica en fibra y compuestos antiinflamatorios. Muy versátil en cocina.

• Remolacha: Fuente de ácido fólico, hierro y antioxidantes. Mejora la circulación y el rendimiento físico.

• Calabaza: Rica en beta-carotenos, vitamina C, E, B6, ácido fólico y magnesio. Ayuda a regular el tránsito intestinal, reducir la presión arterial y prevenir ciertos tipos de cáncer.

• Escarola: Baja en calorías, rica en fibra, calcio, hierro, vitamina A, C y ácido fólico. Tiene propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y favorece la salud digestiva y gestacional.

Conclusión:

Cuantas más y más variadas, mejor. Crudas, cocidas, fermentadas… todas suman. La clave está en el color, la rotación y el respeto por la estacionalidad. Las verduras no son un castigo: son una forma de cuidar el cuerpo sin renunciar al placer.

¿El vino es saludable?

• Lo que aporta: Polifenoles como el resveratrol, con efectos antioxidantes y cardioprotectores.

• Lo que arriesga: Cualquier cantidad de alcohol implica riesgo. El consumo moderado puede tener beneficios, pero no se recomienda como hábito saludable.

• Conclusión: Si no bebes, no empieces. Si lo haces, que sea ocasional y con conciencia.

¿Un cuba libre con Coca-Cola 00 cada día?

• Riesgos: Aunque la Coca-Cola 00 reduce el azúcar, la mezcla con ron sigue siendo agresiva para hígado, riñones y sistema cardiovascular.

• Conclusión: No recomendable como hábito diario. El cuerpo necesita descanso del alcohol, incluso en versiones “light”.

¿Y la cerveza Paulaner?

• Beneficios: Vitaminas del grupo B, antioxidantes del lúpulo, minerales como silicio.

• Riesgos: El alcohol sigue siendo tóxico. La versión 0.0 conserva algunos beneficios sin los efectos nocivos.

• Conclusión: Una al día puede ser tolerable en adultos sanos, pero la versión sin alcohol es preferible.

¿Chocolate negro 85% con pesticidas?

• Lo bueno: Antioxidantes, flavonoides, efecto probiótico, mejora del estado de ánimo y salud cardiovascular.

• Lo preocupante: Muchos chocolates contienen trazas de pesticidas, aunque dentro de los límites legales.

• Conclusión: Opta por chocolates ecológicos certificados. El 85% es saludable si se consume con moderación.

¿Patatas fritas de bolsa o en Airfryer sin aceite?

• Airfryer: Menos grasa, más crujientes, buena alternativa si se usan papas naturales y poca sal.

• De bolsa: Altas en grasas trans, sal y aditivos. Poco recomendables.

• Conclusión: Las caseras en Airfryer son una opción saludable si se preparan con cuidado.

¿Frutos secos fritos y salados?

• Naturales o tostados sin sal: Altamente saludables, ricos en omega-3, fibra, proteínas y minerales.

• Fritos y salados: Pierden antioxidantes, ganan grasas trans y sodio.

• Conclusión: Mejor crudos o tostados en casa. Un puñado al día es ideal.

¿Yogures y quesos frescos?

Los lácteos fermentados como el yogur y el queso fresco han acompañado a la humanidad durante siglos. No solo eran una forma de conservar la leche, sino también una vía para mejorar su digestibilidad y enriquecer la microbiota intestinal.

Beneficios generales:

• Yogures naturales: Ricos en probióticos, calcio, proteínas y vitaminas del grupo B. Mejoran la salud intestinal, ósea y metabólica.

• Quesos frescos (como el requesón o el cottage): Fuente de proteínas de alta calidad, calcio y fósforo. Menor contenido en grasa que los quesos curados.

¿Y el yogur griego?

• Ventajas: Más cremoso y saciante, con alto contenido en proteínas. Ideal para quienes buscan controlar el apetito o mantener masa muscular. Al eliminar parte del suero, también contiene menos lactosa, lo que lo hace más tolerable para personas con intolerancia leve.

• Inconvenientes: Mayor contenido calórico y graso, especialmente en su versión entera. Además, pierde parte del calcio durante el proceso de filtrado.

¿Y el yogur desnatado?

• Ventajas: Bajo en grasa y calorías. Conserva más calcio que el griego, ya que no se filtra el suero.

• Inconvenientes: Menor saciedad y textura menos cremosa. Puede llevar a comer más entre horas si no se combina con otros alimentos saciantes.

Precauciones comunes:

• Evitar versiones con azúcar añadido, saborizantes artificiales o frutas procesadas.

• Leer etiquetas: lo “light” no siempre es sinónimo de saludable.

• Priorizar fermentos vivos y versiones naturales.

Conclusión:

- No hay un ganador absoluto. El yogur griego es ideal para saciedad y proteína; el desnatado, para reducir calorías y conservar calcio. Lo importante es elegir versiones naturales, sin añadidos, y que se adapten a tus necesidades. Los quesos frescos, por su parte, pueden ser aliados si se consumen con moderación y atención al sodio.

Conclusión final

- La alimentación no es una religión ni una promesa de inmortalidad. Es un equilibrio entre placer, salud y conciencia. No hay alimentos milagrosos, pero sí elecciones más sabias. Vivir sin medicamentos crónicos puede ser un objetivo, pero no una obsesión. Lo importante es saber, elegir y disfrutar con moderación. Porque comer bien no es solo nutrirse: es también cuidarse, celebrarse y vivir con dignidad.

¿Por qué Rusia se siente con derecho a ocupar Ucrania?

 

22 octubre 2025

 ¿Por qué Rusia se siente con derecho a ocupar Ucrania?

- Llevo mucho tiempo intentando comprender los motivos que impulsan a la Rusia de Putin a ocupar Ucrania por la fuerza y hoy me he dedicado a escribir sobre ello una vez me he leído en los últimos días unas cuantas páginas de la historia de Ucrania para poder comprenderlo y para saber cuál es el motivo de este incendio y así poder generar mi propio relato de su historia. Allá voy:

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- No consigo entenderlo. ¿Qué fuerza histórica, qué convicción política, qué relato simbólico lleva a la Rusia de Putin a invadir Ucrania como si fuera suya desde siempre? ¿Qué hay en el alma de la Rusia actual que la impulsa a anexionarse territorios que, desde hace décadas, son reconocidos como soberanos por la comunidad internacional?

- Ya lo hizo con Crimea, el 18 de marzo de 2014, en una operación que muchos en Occidente prefirieron no mirar de frente. Hoy, tras más de tres años de guerra abierta, la ocupación de Ucrania sigue su curso, y la pregunta persiste: ¿por qué? ¿Qué derechos cree tener Rusia sobre Ucrania? ¿Y qué hechos históricos se invocan para sostener esa pretensión?

Relato histórico: entre la Rus de Kiev y la geopolítica del siglo XXI

1. La Rus de Kiev: el origen compartido

• En el siglo IX surgió la Rus de Kiev, un Estado medieval que abarcaba territorios de la actual Ucrania, Rusia y Bielorrusia.

• Kiev fue su capital y centro espiritual. Para Rusia, este pasado común es el germen de su identidad nacional.

• El bautismo del príncipe Vladímir en 988 en Kiev es considerado por la historiografía rusa como el nacimiento de la nación rusa.

• Sin embargo, Ucrania sostiene que la Rus de Kiev se fragmentó y dio origen a culturas distintas, entre ellas la ucraniana, que evolucionó de forma autónoma.

2. Imperio ruso y Unión Soviética

• A partir del siglo XVII, partes de Ucrania fueron incorporadas al Imperio ruso, especialmente tras el Tratado de Pereyáslav en 1654.

• Durante la era soviética (1922-1991), Ucrania fue una de las repúblicas fundadoras de la URSS. En 1954, Crimea fue transferida de Rusia a Ucrania por decisión de Nikita Jrushchov.

• Tras la disolución de la URSS en 1991, Ucrania se independizó y fue reconocida internacionalmente como Estado soberano.

3. La anexión de Crimea en 2014

• En medio de la revolución del Euromaidán y la caída del presidente prorruso Yanukóvich, Rusia ocupó militarmente Crimea.

• Se celebró un referéndum bajo ocupación militar, considerado ilegal por Ucrania y la mayoría de países occidentales.

• Rusia justificó la anexión como protección de la población rusófona y de sus intereses estratégicos en el mar Negro.

4. La invasión de Ucrania en 2022

• El 24 de febrero de 2022, Rusia lanzó una invasión a gran escala, alegando la “desnazificación” de Ucrania y la protección de las regiones separatistas de Donetsk y Lugansk.

• Putin ha sostenido que Ucrania es una “creación artificial” y parte inseparable de la historia rusa.

• Ucrania, por su parte, defiende su identidad nacional, cultural y lingüística como autónoma y milenaria.

¿Qué derechos tiene cada parte?

🇷🇺 Rusia:

• Invoca la historia común, la protección de rusófonos, y la seguridad frente a la expansión de la OTAN.

• Considera que Ucrania forma parte de su esfera de influencia histórica y estratégica.

• Ha utilizado referendos en territorios ocupados para justificar anexiones, aunque no son reconocidos internacionalmente.

🇺🇦 Ucrania:

• Se apoya en el derecho internacional, su independencia reconocida en 1991, y el principio de integridad territorial.

• Rechaza la narrativa rusa como imperialista y niega que su identidad nacional sea derivada o subordinada.

• Ha resistido militarmente y diplomáticamente, con apoyo de Occidente, aunque con altibajos en la alianza.

¿Y el mundo?

• La ONU ha condenado la invasión como agresión y reafirmado la soberanía de Ucrania.

• La OTAN y la UE han impuesto sanciones a Rusia y ofrecido apoyo militar y económico a Ucrania.

• Sin embargo, el conflicto sigue abierto, con millones de desplazados y miles de víctimas civiles.

- Este conflicto no es solo territorial. Es también una batalla de relatos, de memorias, de símbolos. Y en esa disputa, entender los hechos es el primer paso para no repetirlos. ¿Qué relato queremos sostener como comunidad internacional? ¿El de la fuerza o el de la dignidad?

- Y puestos a escoger (como cantaba Serrat), prefiramos los caminos a las fronteras, la razón antes que la fuerza, el instinto más que la urbanidad, y un siux más que el Séptimo de Caballería. Porque la historia, tantas veces escrita con sangre y olvido, aún puede enseñarnos a elegir la vida sobre el poder, la dignidad sobre el dominio. Que no nos venza la costumbre de la guerra ni el ruido de los tambores. Hagamos que la paz sea posible, no como consigna, sino como tarea compartida. Aboguemos por ella con palabras, con gestos, con memoria. Porque cada pueblo merece ser dueño de su destino, y cada ser humano merece vivir sin miedo. La humanidad tiene mucho que aprender, sí. Pero también mucho que ofrecer, si decide mirar al otro no como amenaza, sino como reflejo.

Cuando el cuerpo habla: reflexiones sobre el reemplazo de cadera

 

20 octubre 2025

- Cada día que pasa, el cuerpo nos recuerda que no somos solo materia: somos memoria, movimiento, deseo. La cadera, ese eje silencioso entre el andar y el reposo, puede convertirse en símbolo de resistencia… o de dolor. Cada día que pasa, tengo más amigos que enfrentan problemas con sus caderas. Andan entre dolores, entre dudas, preguntándose si deben o no deben operarse. No es solo una decisión médica: es una decisión sobre cómo seguir caminando la vida. Cuando el paso se vuelve lucha y el descanso no alivia, la medicina ofrece una posibilidad: no solo reparar, sino devolver dignidad al gesto cotidiano. Este post recoge, con respeto y claridad, lo esencial sobre el reemplazo de cadera, según la Clínica Mayo.

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Reemplazo de cadera: Lo esencial según la Clínica Mayo

¿Qué es? Una cirugía que sustituye las partes dañadas de la articulación de la cadera por componentes artificiales (metal, cerámica, plástico duro), con el objetivo de reducir el dolor y mejorar la movilidad. También se conoce como artroplastia total de cadera.

¿Cuándo se recomienda? Cuando el dolor interfiere con actividades diarias y no mejora con tratamientos no quirúrgicos. Las causas más comunes incluyen:

• Osteoartritis (desgaste del cartílago)

• Artritis reumatoide (inflamación autoinmune)

• Osteonecrosis (falta de irrigación sanguínea que daña el hueso)

Riesgos posibles:

• Coágulos sanguíneos

• Infecciones

• Fracturas durante la cirugía

• Dislocación de la prótesis

• Diferencias en la longitud de las piernas

• Aflojamiento del implante

• Daño nervioso

Preparación previa: Incluye evaluación médica, análisis, radiografías y recomendaciones como dejar de fumar. Es importante preguntar todo lo necesario antes de la intervención.

Durante la cirugía: Dura unas dos horas. Se realiza una incisión, se retira el hueso dañado y se colocan los componentes artificiales.

Después de la cirugía: Se vigilan signos vitales y se inicia la recuperación. Muchas personas pueden volver a casa el mismo día. Se recomienda movilización temprana, uso de medias de compresión y anticoagulantes para prevenir coágulos.

Fisioterapia y recuperación en casa: Ejercicios guiados por un fisioterapeuta ayudan a recuperar fuerza y movilidad. Se aconseja adaptar el hogar para facilitar la recuperación.

Resultados esperados: La mayoría de las personas mejora significativamente en tres meses, aunque la recuperación completa puede extenderse hasta un año. Se recomienda evitar actividades de alto impacto, pero muchas pueden volver a nadar, andar en bicicleta o jugar al golf.

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- Leído este resumen diré que si el cuerpo pide auxilio, que no sea rendición, sino pacto con la esperanza. Que cada paso futuro, aunque nuevo, lleve consigo la memoria del coraje. Porque elegir sanar también es una forma de amar la vida.

Artículo de referencia: https://www.mayoclinic.org/es/tests-procedures/hip-replacement/about/pac-20385042

La salud mental: la primera y poco divulgada preocupación sanitaria de los españoles

18 octubre 2025

- Quisiera dejar aquí, hoy, un post sobre la que se está convirtiendo en la primera enfermedad que brota en las nuevas y hasta en las viejas generaciones y que no es otra que la SALUD MENTAL, que ya está en España en el 62% en el ranking de las preocupaciones sanitarias del país, quedando, incluso, por encima del CÁNCER. Según el estudio Monitor de Salud Mental en España 2025 de Ipsos, elaborado con motivo del Día Mundial de la Salud Mental (10 de octubre), la preocupación por la salud mental no deja de crecer desde 2021, especialmente entre las generaciones más jóvenes.

Hagamos un resumen:

• El 62% de los españoles sitúan la salud mental como el principal problema sanitario, superando al cáncer (51%) y muy por encima de la media global (45%).

• España es el segundo país europeo más preocupado por esta cuestión, solo detrás de Suecia.

• La demanda social es clara: 8 de cada 10 ciudadanos exigen que la salud mental se trate con la misma importancia que la física.

• Sin embargo, casi la mitad de la población percibe que el sistema sanitario sigue relegando el bienestar psicológico a un segundo plano.

• Las mujeres y los jóvenes son los más afectados y movilizados: el 67% de las mujeres y el 63% de la Generación Z priorizan la salud mental como su principal preocupación.

• Las generaciones muestran diferencias: los Baby Boomers aún sitúan el cáncer como su mayor inquietud, mientras que los millennials y la Generación X ya colocan la salud mental en primer lugar.

• A pesar de la visibilidad creciente, muchas personas siguen confiando más en sus círculos cercanos que en profesionales. Solo el 17% acude a psicólogos o psiquiatras, aunque cada vez más personas reconocen los beneficios de la terapia.

Recomendación final:

- La conciencia ha despertado, pero aún falta el paso más difícil: la acción colectiva. Si la salud mental ha dejado de ser tabú, que también deje de ser invisible en presupuestos, políticas y conversaciones cotidianas. 

- Que el gesto de pedir ayuda no sea visto como debilidad, sino como el primer acto de valentía. 

- Que cada generación, desde los ‘zetas’ hasta los Baby Boomers, encuentre en la escucha y el cuidado mutuo una forma de sanar lo que el sistema aún no alcanza.

- Tal vez el verdadero indicador de salud de un país no sea sólo la esperanza de vida, sino la esperanza de ser escuchado.

Artículo de referencia: https://tinyurl.com/293tcxs6

Salen del aislamiento: 59 niños recuperan su inmunidad

16 octubre 2025

De la burbuja al abrazo: 59 niños recuperan su sistema inmunitario gracias a una terapia génica

- Hay noticias que no solo informan: conmueven, iluminan y nos reconcilian con el porvenir. Esta es una de ellas.

- Un ensayo clínico internacional ha logrado restaurar el sistema inmunitario de 59 de 62 niños que padecían una inmunodeficiencia combinada grave por déficit de la enzima ADA (ADA-SCID), una enfermedad ultrarrara que los obligaba a vivir en aislamiento extremo, como si el mundo entero fuera una amenaza.

- Gracias a una terapia génica experimental desarrollada en EE.UU. y Reino Unido, estos niños han recibido una copia sana del gen defectuoso a través de sus propias células madre, modificadas con un lentivirus como vector. El resultado: un sistema inmunitario funcional, sostenido durante más de siete años en la mayoría de los casos.

Consecuencias clínicas y humanas

• 95% de eficacia: 59 de los 62 niños tratados han recuperado la función inmunitaria.

• Han dejado de necesitar inmunoglobulinas y profilaxis antibiótica.

• Han podido volver al colegio, jugar, acariciar a sus mascotas, abrazar a sus familias.

• El tratamiento, aunque costoso, representa una alternativa definitiva frente a los trasplantes de médula o las inyecciones semanales.

Reflexión personal

- No me canso de escribir y divulgar cada avance que la investigación alcanza para mejorar la salud de la especie humana. Porque detrás de cada dato hay una vida que se ensancha, un miedo que se disuelve, una infancia que se recupera.

- Hoy, 59 niños han salido de su urna invisible. Han vuelto al mundo. Y con ellos, todos nosotros respiramos un poco más libres.

Artículos de referencia

• Una investigación experimental saca de su burbuja a 59 niños sin sistema inmunitario – Onda Cero (https://tinyurl.com/2bf6fl5e)

• Una revolucionaria terapia génica logra salvar la vida de 59 'niños burbuja' – MSN Salud 8 (https://tinyurl.com/24sbjgnz)

• Una revolucionaria terapia génica logra salvar la vida de 59 'niños burbuja' – El Español  (https://tinyurl.com/2843q3te)

• De la burbuja a una vida normal: una terapia genética experimental consigue salvar a niños con una enfermedad rara grave – RTVE (https://tinyurl.com/2arydflx)

• Una nueva terapia genética devuelve la inmunidad a los 'niños burbuja' – MSN Ciencia   (https://tinyurl.com/229xfxsy)

¿De dónde viene lo que comemos? Una mirada crítica al etiquetado y la procedencia de los productos frescos

 

14 octubre 2025

Introducción: Comer con conciencia

En tiempos donde la salud, la sostenibilidad y la justicia social se entrelazan en cada gesto cotidiano, mirar el etiquetado de los productos frescos no es una manía: es un acto de responsabilidad. La legislación europea exige que se indique la procedencia de frutas, verduras, hortalizas y productos frescos junto al precio. Sin embargo, en la práctica, esta información se oculta o se ofrece solo tras insistencia verbal. ¿Por qué este silencio? ¿Qué se está protegiendo?

Legislación vigente y su incumplimiento

• El Reglamento (UE) Nº 1169/2011 exige que el origen se indique cuando su omisión pueda inducir a error.

• En España, es obligatorio para productos frescos como carne, pescado, frutas y verduras.

• La Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESAN) recoge estas obligaciones en su normativa de etiquetado.

Incumplimiento frecuente: Muchos supermercados no muestran la procedencia en los carteles de precio. La información se obtiene solo si se pregunta, y no siempre con claridad.

Denuncias y fraudes detectados

• La OCU ha denunciado prácticas engañosas en el etiquetado, como ocultar el origen real o usar términos confusos.

• En operaciones recientes, se han incautado más de 119.000 kg de alimentos y 38.000 litros de bebidas adulteradas.

• Se han detectado productos etiquetados como nacionales que en realidad eran importados, como lechazos franceses vendidos como IGP Castilla y León.

¿Por qué importamos lo que ya producimos?

• España importa naranjas, uvas, aguacates y otros productos desde países extracomunitarios, mientras los agricultores locales denuncian abandono y competencia desleal.

• La UE afirma que los productos importados deben cumplir las mismas normas que los europeos, pero los controles son complejos y no siempre transparentes.

• Nuevas normas de importación exigen trazabilidad ambiental y social, pero no entrarán plenamente en vigor hasta 2026.

Voces del campo: lo que dicen los cultivadores

“Nos obligan a arrancar árboles mientras entran camiones con fruta de fuera. ¿Qué sentido tiene?” — Testimonio recogido por ASAJA

“No pedimos privilegios, pedimos justicia. Si a nosotros se nos exige trazabilidad, que se exija también a lo que viene de fuera.” — Agricultor de Murcia, citado en medios agrarios

“La tierra no miente. Pero el mercado sí.” — Frase atribuida a un veterano cultivador valenciano

¿Qué se puede hacer?

• Exigir transparencia: Preguntar en tienda, reclamar si no se indica el origen.

• Apoyar lo local: Comprar en mercados de proximidad, cooperativas, productores directos.

• Difundir y denunciar: Compartir información, apoyar a organizaciones como FACUA y la OCU.

• Presionar políticamente: Escribir a representantes, exigir controles y sanciones ... y dejar de votar a quienes permitan estas prácticas tan oscuras como irregulares.

Conclusión: El etiquetado como espejo ético

No se trata solo de saber si una naranja viene de Sudáfrica o de Valencia. Se trata de saber si esa naranja respeta el agua, la tierra, el trabajo humano y la salud del consumidor. El etiquetado no es un detalle técnico: es un espejo de los valores que defendemos. Y si ese espejo está empañado, es deber de todos limpiarlo. Un mundo difícil, a medida que pasan los años se hace más difícil, el Poder, la Corrupción política y el hartazgo y cansancio de los administrados, hacen que las fuerzas del Poder y la corrupción política muevan los hilos de la malvada realidad con total o aparente impunidad ... a veces creo que lo único que nos queda es rezar. No nos rindamos, por favor, despierta, no consintamos que arruinen nuestra salud mientras ellos se aprovechan de nuestra pasividad.

Suplementos alimenticios: ¿salud embotellada o negocio disfrazado?

 

Imagen de etf obtenida con la ayuda de Bing

12 octubre 2025

- En los estantes de supermercados y farmacias conviven cápsulas, polvos y barritas que prometen energía, inmunidad, belleza y longevidad. Se llaman “suplementos alimenticios”, y su presencia se ha multiplicado como si fueran la nueva panacea. Pero ¿qué hay detrás de esta industria? ¿Son realmente necesarios? ¿Por qué algunos cuestan una fortuna y otros apenas unos céntimos? ¿Y por qué se venden sin receta, como si fueran inocuos?

Una industria en auge… y en duda

• El mercado de suplementos en España superó los 12 mil millones de euros en 2019, con proyecciones que lo sitúan entre 18 y 45 mil millones para 2026.

• Más del 70% de la población los ha consumido alguna vez, especialmente jóvenes, quienes paradójicamente menos los necesitan.

• El Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas alerta sobre su uso compulsivo y desinformado, impulsado por la estética, el marketing y la falsa promesa de salud rápida.

¿Cuándo son útiles?

Según especialistas como Mariana Covarrubias (UNAM), los suplementos pueden ser útiles solo cuando hay una deficiencia comprobada: vitamina D en personas con poca exposición solar, hierro en casos de anemia, proteínas en atletas de alto rendimiento.

“Los suplementos son una herramienta útil solo cuando existe una necesidad comprobada” — Mariana Covarrubias

Riesgos de la autosuplementación

• Hipervitaminosis, daños renales, arritmias cardíacas, toxicidad hepática… son algunos de los efectos adversos cuando se consumen sin control.

• El nutricionista Pablo Ojeda advierte que muchos confunden suplemento con sustituto: “Primero debemos comer bien. El problema es que la gente está sustituyendo comida por cápsulas”.

¿Por qué tanta diferencia de precio?

• En farmacias, los suplementos suelen tener controles más estrictos, trazabilidad y respaldo clínico.

• En supermercados, muchos productos se venden como “complementos dietéticos” sin necesidad de receta ni pruebas de eficacia, lo que permite precios bajos… pero también menor garantía.

• Ojeda denuncia que el margen de beneficio en suplementos es “de muchos miles”, y que se venden productos enriquecidos que podrían sustituirse por alimentos reales: “Un solo boquerón equivale a tres litros de leche con omega-3”.

¿Cuándo y quién debe decirme qué suplemento necesito?

La respuesta no está en el envase, ni en el influencer, ni en el algoritmo de una tienda online. Está en tu cuerpo… y en el criterio de un profesional.

• Solo un médico o nutricionista titulado puede determinar si necesitas un suplemento. Esto se hace tras una evaluación clínica, análisis de sangre, historial dietético y estilo de vida.

• No basta con sentirse cansado o tener las uñas frágiles. Muchas veces, esos síntomas tienen causas multifactoriales que no se resuelven con una cápsula.

• Los suplementos no son preventivos universales, ni sustituyen una dieta equilibrada. Como dice EUFIC, “una dieta rica en frutas, verduras, cereales integrales y grasas saludables suele aportar todos los nutrientes necesarios”.

• Grupos que pueden necesitar suplementos:

• Mujeres embarazadas (ácido fólico, hierro)
• Personas mayores (vitamina D, calcio)
• Veganos estrictos (B12)
• Pacientes con enfermedades crónicas o medicación que interfiera con la absorción de nutrientes

Referentes notables sobre suplementos alimenticios

 

Reflexión final

No se trata de demonizar ni de idealizar. Se trata de informar, discernir y proteger. Porque cuando la salud se convierte en mercancía, el cuerpo deja de ser templo para volverse escaparate. Y en ese escaparate, muchos compran esperanza en cápsulas… sin saber que la verdadera nutrición empieza en el plato, no en el blister