El mal dormir, una epidemia silenciosa

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11 noviembre 2025

- Dormir mal no es solo una incomodidad: es un síntoma, una señal de alarma y, en muchos casos, una puerta abierta a problemas de salud más serios. Hoy exploramos por qué dormimos mal, cómo podemos mejorar nuestros hábitos de descanso y qué está pasando con la melatonina, ese suplemento que muchos considerábamos inofensivo.

- Cada vez más personas confiesan que duermen mal. No se trata solo de dormir poco, sino de un sueño fragmentado, superficial, interrumpido por cualquier ruido o pensamiento. Esta falta de descanso no solo nos deja agotados: eleva la ansiedad, reduce la concentración, altera el estado de ánimo y puede agravar enfermedades físicas y mentales. En este contexto, muchos recurrimos a soluciones rápidas como (insisto), la melatonina, pero ¿es realmente segura?

Hoy quiero abordar tres cuestiones clave:

1. ¿Por qué dormimos mal?
2. ¿Qué podemos hacer para mejorar la calidad del sueño?
3. ¿Es segura la melatonina que tantos usamos?

¿Por qué dormimos mal?

- Las causas son múltiples, pero algunas destacan por su frecuencia:

• Estrés y ansiedad: La hiperactividad mental, las preocupaciones y el ritmo de vida acelerado dificultan la desconexión nocturna.

• Mala higiene del sueño: Horarios irregulares, uso de pantallas antes de dormir, cenas copiosas o ambientes ruidosos afectan el descanso.

• Problemas médicos: Trastornos como la apnea del sueño, el insomnio crónico o la depresión alteran el ciclo natural del sueño.

• Factores ambientales: Exceso de luz artificial, ruido urbano o temperaturas inadecuadas pueden interrumpir el sueño profundo.

¿Qué remedios podemos aplicar?

- Dormir mejor no depende solo de tomar una pastilla. Aquí algunas estrategias efectivas:

Hábitos saludables

• Mantener horarios regulares para acostarse y levantarse.

• Evitar pantallas al menos una hora antes de dormir.

• Crear un entorno propicio: oscuro, silencioso y fresco.

Actividad física y ocio

• Practicar ejercicio moderado durante el día.

• Evitar cafeína, alcohol y comidas pesadas por la noche.

• Incorporar actividades relajantes como lectura, meditación o música suave.

Apoyo médico (siempre), y suplementos

• Consultar con profesionales si el insomnio persiste.

• Usar melatonina solo en casos puntuales y bajo supervisión médica. (ver apartado siguiente sobre Melatonina: ¿ángel o demonio?)

• Valeriana: planta con efecto sedante suave. Dosis: 300–600 mg de extracto seco. Puede causar mareos o molestias digestivas.

• Magnesio: mineral que favorece la relajación muscular y nerviosa. Se encuentra en suplementos combinados para el sueño. (Por ejemplo, Magnesio Complex de Drasanvi).

• Manzanilla, pasiflora, lúpulo: se usan en infusiones o cápsulas por sus propiedades calmantes.

• Antihistamínicos sedantes (como difenhidramina o doxilamina): disponibles sin receta, útiles para insomnio puntual. No deben usarse de forma continua por riesgo de somnolencia diurna y tolerancia.

• Hipnóticos tipo benzodiacepinas: efectivos pero con riesgo de dependencia. No se deben usar más de 2–3 semanas seguidas.

• Fármacos Z (como zolpidem): tienen efecto hipnótico sin acción ansiolítica. Menos riesgo que las benzodiacepinas, pero también deben limitarse en el tiempo.

• Nuevos antagonistas de orexinas (como daridorexant): no alteran la arquitectura del sueño ni generan dependencia. Indicados para insomnio crónico, pero también útiles en fases iniciales. No están financiados por el sistema público en España

Melatonina: ¿ángel o demonio?

- Durante años, la melatonina ha sido el suplemento estrella para quienes luchan contra el insomnio. Se considera “natural” y de bajo riesgo. Sin embargo, estudios recientes han generado inquietud:

1. Insuficiencia Cardíaca: Un estudio reciente ha encontrado que las personas que toman melatonina durante más de un año tienen un riesgo casi duplicado de desarrollar insuficiencia cardíaca. Este estudio analizó los historiales médicos de más de 130,000 adultos con insomnio y mostró que aquellos que usaban melatonina tenían un 4.6% de probabilidad de desarrollar insuficiencia cardíaca, en comparación con el 2.7% en quienes no la tomaban.
2. Hospitalizaciones y Mortalidad: Los resultados también indicaron que el 19% de los consumidores de melatonina fueron hospitalizados por insuficiencia cardíaca, frente al 6.6% del grupo que no la consumía. Además, la tasa de mortalidad fue del 7.8% entre los que tomaban melatonina, en comparación con el 4.3% en el grupo de control. 
3. Interacciones Medicamentosas: La melatonina puede interactuar con varios medicamentos, incluyendo anticoagulantes, anticonceptivos y medicamentos para la hipertensión, lo que puede aumentar el riesgo de efectos secundarios
4. Advertencia médica: Aunque no se ha demostrado causalidad directa, los expertos recomiendan precaución y evitar su uso prolongado o ninguno si no es con control profesional.

- La melatonina puede ser útil en casos como el jet lag, el insomnio en adultos mayores o ciertos trastornos neurológicos, pero no debe convertirse en una solución permanente ni en un sustituto de buenos hábitos.

Especialidades que tratan los trastornos del sueño

• Medicina del sueño: Es una subespecialidad reconocida en muchos países. Los médicos especializados en esta área evalúan, diagnostican y tratan trastornos como el insomnio, la apnea del sueño, el síndrome de piernas inquietas, la narcolepsia, entre otros.

• Neumología: Trata los trastornos respiratorios del sueño, como la apnea obstructiva del sueño.

• Neurología: Interviene cuando los trastornos del sueño están relacionados con el sistema nervioso, como en la narcolepsia o el insomnio crónico.

• Psiquiatría: Fundamental cuando el insomnio está vinculado a trastornos de ansiedad, depresión o estrés postraumático.

• Otorrinolaringología: Participa en casos de apnea del sueño por obstrucciones anatómicas (tabique desviado, amígdalas grandes, etc.).

• Pediatría: En niños, los trastornos del sueño requieren un enfoque específico y multidisciplinar.

Recomendaciones clave

• Evita automedicarte: incluso los suplementos naturales pueden tener efectos adversos o interacciones.

• Consulta a un profesional si el insomnio dura más de 3 semanas o afecta tu vida diaria.

• Prioriza siempre la higiene del sueño antes de recurrir a fármacos.

Conclusión: Dormir bien es salud

- El sueño no es un lujo, es una necesidad biológica. Dormir mal afecta nuestra mente, nuestro cuerpo y nuestra calidad de vida. La solución no está en una pastilla milagrosa, sino en recuperar el respeto por nuestros ritmos naturales, cuidar nuestros hábitos y buscar ayuda cuando el problema persiste.

- Si tú también duermes mal, empieza por observar tus rutinas, ajustar tu entorno y priorizar el descanso. Y si usas melatonina, hazlo con conocimiento y prudencia. Porque dormir bien no es perder tiempo: es invertirlo en vivir mejor.

¿Qué preocupa realmente a los españoles? Una mirada más allá de las encuestas

 

09 noviembre 2025

- En un país con una historia rica y una sociedad vibrante como España, las preocupaciones ciudadanas son el termómetro de su salud democrática. Según los últimos barómetros del CIS y otras encuestas especializadas, los principales problemas que inquietan a los españoles en 2025 son:

• La vivienda, con un 22,3% de menciones, debido al encarecimiento de los precios y la falta de acceso para jóvenes y familias vulnerables.

• El desempleo, que aunque ha mejorado, sigue siendo una preocupación para el 18,7% de la población.

• La crisis económica, que afecta al 17,6% de los encuestados, reflejando la inestabilidad financiera de muchas familias.

• Los problemas políticos y la corrupción, que suman más del 28% de las preocupaciones ciudadanas.

• La sanidad, especialmente en cuanto a calidad y acceso, también figura entre los temas más mencionados.

- Sin embargo, hay otros problemas que, aunque no aparecen en los primeros puestos de las encuestas, laten con fuerza en el día a día de muchos ciudadanos.

Lo que no se dice (pero se sufre)

Más allá de los datos oficiales, hay una serie de realidades que parecen invisibles para los grandes titulares:

• El consumo de drogas, especialmente entre menores y ciertos sectores laborales como el transporte, sigue creciendo sin una respuesta contundente.

• El fracaso escolar y la desmotivación de los adolescentes amenazan con hipotecar el futuro del país.

• La escasez de mano de obra cualificada en oficios esenciales como fontanería, electricidad o reparación, pone en riesgo la sostenibilidad de servicios básicos.

• La radicalización del voto joven, que se inclina hacia opciones extremas, refleja una profunda desconexión con el sistema político tradicional.

• La inmigración descontrolada, especialmente de origen marroquí y subsahariano, genera tensiones sociales que no se abordan con políticas claras ni con transparencia informativa.

¿Es que estos problemas no existen? ¿O simplemente no se quieren ver?

Proclama por la reparación social

El votante medio puede sentirse impotente ante esta avalancha de desafíos. Pero no lo está. Tiene el poder de:

• Informarse más allá de los titulares.

• Exigir a sus representantes soluciones reales, no discursos vacíos.

• Participar activamente en su comunidad, desde asociaciones vecinales hasta plataformas ciudadanas.

• Votar con conciencia, no con resignación.

No se trata de caer en el alarmismo, sino de reconocer lo que duele para poder sanarlo.

Conclusión: reconstruir con dignidad

España tiene los recursos, el talento y la historia para superar estos desafíos. Pero necesita voluntad política, conciencia ciudadana y una mirada más profunda que vaya más allá de las encuestas. Que este post sea un llamado a despertar, a exigir, a construir. Porque reparar no es solo arreglar: es reconstruir con dignidad.

Informe: El precio oculto de los alimentos procesados

 

07 noviembre 2025

- Hoy voy a dedicar este post a aclarar nuestra postura y las de algunos expertos en cuestiones de nutrición y salud sobre los alimentos llamados procesados y ultraprocesados y que día tras día, machaconamente, desde múltiples espacios informativos y desde artículos generados por el mundo de la investigación martillean nuestra salud informativa advirtiendo del peligro de su ingesta sin que, al parecer, las autoridades sanitarias hagan nada, ni les preocupe la situación. Niños gordos, problemas de salud en todas las edades por su consumo: ¿Qué pasa con los alimentos procesados y ultraprocesados que cada día que pasa ocupan más y más especio en las estanterías de los supermercados?

- Lo primero que deberemos saber es que una dieta basada en alimentos ultraprocesados está directamente relacionada con el aumento de enfermedades crónicas, deterioro de la salud mental y sobrepeso infantil. Los más peligrosos incluyen carnes procesadas, bollería industrial, refrescos azucarados y comidas listas para calentar.

¿Qué son los alimentos ultraprocesados?

- Son productos industriales con múltiples ingredientes artificiales como conservantes, colorantes, saborizantes, azúcares añadidos, grasas trans y harinas refinadas. Su diseño busca maximizar sabor y duración, sacrificando valor nutricional.

Principales consecuencias para la salud

• Obesidad y sobrepeso: Altas calorías vacías y azúcares provocan acumulación de grasa corporal.

• Diabetes tipo 2: El exceso de azúcares y harinas refinadas altera la respuesta a la insulina.

• Enfermedades cardiovasculares: Grasas trans y sodio elevan el riesgo de hipertensión y problemas cardíacos.

• Problemas digestivos: Falta de fibra y aditivos alteran la microbiota intestinal.

• Deterioro de la salud mental: Estudios recientes vinculan estos productos con mayor riesgo de ansiedad y depresión.

Alimentos más peligrosos

Categoría	Ejemplos
Carnes procesadas	Salchichas, embutidos, hamburguesas industriales
Bollería industrial	Donuts, galletas, pasteles
Bebidas azucaradas	Refrescos, zumos envasados
Comidas listas	Sopas instantáneas, nuggets, pizzas congeladas

Sentencias de expertos

• “Los ultraprocesados son el tabaco del siglo XXI” — Dr. Carlos Monteiro, epidemiólogo.

• “No hay salud pública sin una regulación clara de estos productos” — Dra. Pilar Galán, investigadora en nutrición.

• “La industria alimentaria ha convertido la comida en un producto de laboratorio” — Dr. Miguel Ángel Martínez-González, catedrático de Medicina Preventiva.

Comentario final

- Los alimentos ultraprocesados no solo llenan estanterías, también vacían nuestra salud. La falta de acción por parte de las autoridades sanitarias frente a su expansión es preocupante. Educar, legislar y transformar nuestros hábitos alimentarios es urgente. Porque lo que comemos hoy, define cómo viviremos mañana.

La tabla de cortar de madera y los trapos de cocina: Cómo limpiarlos adecuadamente

 
05 noviembre 2025

- La tabla de cortar de madera y los trapos de cocina: dos aliados que pueden volverse enemigos si no se desinfectan correctamente. Aquí intento explicar cómo hacerlo bien, según evidencia científica y expertos en higiene alimentaria.

La tabla de madera: ¿limpiar o desinfectar?

Las tablas de cortar de madera son utensilios esenciales, pero también pueden convertirse en focos de bacterias si no se les da el mantenimiento adecuado. Su porosidad natural permite que restos de alimentos y humedad se infiltren, favoreciendo la proliferación de microorganismos como E. coli o Salmonella.

Métodos eficaces de limpieza y desinfección

• Limpieza diaria: Lava con agua caliente y jabón, usando una esponja suave. Seca completamente y guarda en posición vertical.

• Desinfección profunda:

  • Vinagre blanco: Aplicar directamente y dejar actuar 15–20 minutos. Luego enjuagar y secar.

  • Limón + sal o bicarbonato: Frota medio limón sobre sal gruesa o bicarbonato espolvoreado. Deja actuar y enjuaga.

  • Lejía (cloro diluido): Mezcla 1 cucharadita por litro de agua. Frota con guantes, deja actuar 15 minutos, enjuaga y seca.

  • Microondas: Para tablas de madera dura, se recomienda introducirlas húmedas durante 3–4 minutos a potencia alta para eliminar bacterias.

“Si solo usas jabón, lo estás haciendo mal. Es fundamental sumar métodos eficaces y validados por la ciencia.” — El Economista, citado por Susana Carrasco

¿Es seguro desinfectar trapos y esponjas en el microondas?

Sí, es un método eficaz y respaldado por estudios científicos, siempre que se sigan ciertas precauciones.

Recomendaciones clave

• Lava previamente con agua y jabón.

• Exprime pero deja húmedos los trapos y esponjas.

• Introduce en el microondas durante 1–2 minutos a máxima potencia (800W), sin partes metálicas.

• Evita quemaduras: deja enfriar antes de manipular.

• Frecuencia: desinfectar cada 2–3 días y reemplazar cada semana si hay uso intensivo.

“Según el Departamento de Investigación de la Universidad de Florida, meter las esponjas al microondas es un buen método para desinfectarlas.” — Rafael Carbajal, investigador del TecNM

Conclusión: higiene con ciencia, no con intuición

La cocina es un laboratorio doméstico donde la salud se juega en cada superficie. La tabla de madera no es enemiga si se limpia y desinfecta con rigor. El vinagre, el limón, el cloro y el calor son aliados, pero deben usarse con conocimiento. Lo mismo ocurre con los trapos y esponjas: el microondas puede ser un gran aliado si se usa correctamente.

La clave está en combinar métodos, evitar la contaminación cruzada y mantener una rutina constante de higiene. Como dijo el microbiólogo Charles Gerba: “La cocina puede ser más peligrosa que el baño si no se limpia adecuadamente.”

El yogur: un aliado silencioso para tu salud

03 noviembre 2025

El yogur: pequeño, humilde… y poderoso

Cuando pensamos en alimentos que cuidan de nuestra salud, el yogur suele pasar desapercibido. Pero este producto milenario, nacido de la fermentación de la leche, está ganando protagonismo en investigaciones científicas y en las recomendaciones de nutricionistas de prestigio. ¿Puede realmente ayudarnos a prevenir enfermedades graves como el cáncer? ¿Es tan bueno para la digestión como dicen? Hoy lo exploramos a fondo.

¿Puede el yogur reducir el riesgo de tumores?

Un estudio reciente del sistema de salud Mass General Brigham, afiliado a Harvard, analizó a más de 150.000 personas durante años. ¿El hallazgo? Quienes consumían al menos dos porciones de yogur a la semana tenían un 20% menos de probabilidad de desarrollar tumores colorrectales relacionados con desequilibrios en la flora intestinal.

“Los participantes que consumían al menos dos porciones de yogur a la semana tenían un 20% menos de probabilidad de desarrollar tumores asociados con una bacteria clave en el microbioma intestinal: Bifidobacterium” (Investigadores de Harvard), Mass General Brigham

Este tipo de bacterias, presentes en yogures con cultivos vivos, ayudan a regular la inflamación y a fortalecer el sistema inmunológico. Tomar dos yogures naturales al día puede ser muy beneficioso para tu salud, siempre que no tengan azúcares añadidos ni aditivos artificiales. Aporta probióticos, proteínas, calcio y vitaminas esenciales, y puede mejorar tu digestión, inmunidad y salud ósea.

Salud digestiva: el corazón del bienestar

El yogur es uno de los alimentos más eficaces para cuidar el microbioma intestinal, ese universo de bacterias que influye en nuestra digestión, inmunidad, estado de ánimo e incluso peso. Tomar dos yogures naturales al día puede ser muy beneficioso para tu salud, siempre que no tengan azúcares añadidos ni aditivos artificiales. Aporta probióticos, proteínas, calcio y vitaminas esenciales, y puede mejorar tu digestión, inmunidad y salud ósea.

“Muchos yogures comerciales están cargados de azúcares, lo que los convierte en un postre, no en un alimento saludable. Un verdadero yogur contiene fermentos vivos como Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus” — Fran Susín, nutricionista y divulgador

“La pérdida de bacterias vivas durante el tratamiento térmico en postres lácteos resta los beneficios digestivos que se asocian al consumo habitual de yogur” — Equipo de Nutrición de Saber Vivir

Un alimento completo y funcional

Además de sus efectos sobre la salud intestinal y la prevención de tumores, el yogur aporta nutrientes esenciales:

“El yogur natural entero nos aporta los tres macronutrientes: hidratos de carbono, proteínas y grasas. También vitamina A, B9 y minerales como calcio, sodio, potasio, magnesio y fósforo” — Andrea Jarque, dietista-nutricionista del Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de la Comunidad Valenciana

“El yogur se puede considerar un alimento saludable de consumo habitual, siempre y cuando no contenga otras sustancias o aditivos que empeoren su calidad nutricional” — CuídatePlus, portal de salud y nutrición

Conclusión

El yogur no es solo un alimento sabroso y versátil. Es una herramienta poderosa para cuidar nuestra salud desde dentro. Elegir bien el tipo de yogur que consumimos puede marcar la diferencia entre un simple postre y un verdadero aliado para nuestro bienestar.

¿Colapso sanitario en España?

 01 noviembre 2025

¿Colapso asistencial o crisis estructural?

- La sanidad pública española, considerada durante años un modelo de cobertura universal y calidad clínica, muestra signos de deterioro que preocupan a profesionales y ciudadanos. Las listas de espera, la falta de especialistas, la saturación de consultas y la desigualdad territorial han generado una percepción de abandono, especialmente entre los mayores. ¿Es esto una crisis coyuntural o el síntoma de un modelo que necesita reformas profundas?

Financiación sanitaria en la UE y EE.UU.

• España destina el 9,2% de su PIB a sanidad, cifra similar al promedio OCDE, pero inferior a Francia (11,3%) y Alemania (11,7%).

• EE.UU. invierte cerca del 17% del PIB, pero con un sistema mayoritariamente privado y desigual.

• El gasto sanitario per cápita en España está 400 € por debajo de la media OCDE, lo que limita recursos.

• Desigualdad territorial: Asturias gasta 2.436 €/habitante, Cataluña solo 1.442 €.

Médicos por habitante en Europa

Según Eurostat:

• España tiene más médicos por habitante que la media europea, pero con desigual distribución y envejecimiento profesional.

• 1 de cada 3 médicos en Europa tiene más de 55 años, y en Bulgaria el 54,5% supera esa edad.

• España forma unos 15 médicos por cada 100.000 habitantes, cifra que ha crecido en la última década.

¿España, país pobre o mal gestionado?

• España sigue siendo una economía avanzada, con buenos indicadores de longevidad (84 años) y baja mortalidad infantil.

• Sin embargo, la esperanza de vida en buena salud ha caído, especialmente entre mujeres.

• La satisfacción ciudadana ha bajado: solo el 55% cree que el sistema “funciona bien con algunos cambios”, frente al 72% en 2019.

¿Y los políticos?

• El Ministerio de Sanidad ha ampliado el cribado neonatal de 7 a más de 20 pruebas.

• Se ha creado la Agencia Estatal de Salud Pública y se han reducido los tiempos de financiación de medicamentos.

• Pero los sindicatos denuncian incumplimientos, falta de personal y desmotivación profesional.

¿Hay abandono asistencial?

• Sí hay datos preocupantes:

  • Listas de espera largas.

  • Saturación en atención primaria.

  • Derivaciones limitadas en mayores de 65 años (denunciadas, no confirmadas oficialmente).

• La sanidad privada también muestra signos de saturación, lo que indica un problema estructural.

Conclusión: ¿Qué hacer?

España no está en decadencia, pero su sistema sanitario necesita reformas urgentes:

• Reforzar la atención primaria y preventiva.

• Mejorar la planificación de recursos humanos.

• Aumentar la inversión per cápita.

• Reducir la desigualdad territorial.

La salud pública no puede depender de la resignación ni del silencio. Los datos están ahí para exigir transparencia, planificación y justicia sanitaria.

Saciedad sin obsesión: Claves para comer con sentido

 Fruta antes de comer: el consejo que desmonta mitos

30 octubre 2025

- Voy a dejar aquí, hoy, un post sobre alimentación y voy a tomar como referencia las manifestaciones del nutricionista Ander Iglesias (publicadas hoy en el periódico ABC), para ello: "Una fruta antes de la comida creará un efecto saciante en el estómago y evitará que comas de más"

Introducción

Cada vez nos preocupa más lo que comemos. En el terreno de las tendencias sobre bienestar y envejecimiento saludable, además de los suplementos nutricionales, nos ha dado por la proteína. Pero ¿cuánto hay de ciencia y cuánto de moda en esta obsesión?

Resumen del artículo de Ander Iglesias

El nutricionista Ander Iglesias, divulgador en redes sociales y autor del perfil @comersindrama, desmonta varios mitos alimentarios en su entrevista con ABC:

• La proteína no es el nutriente más saciante. Aunque ayuda a reducir la ingesta calórica, los alimentos ricos en fibra y agua (como frutas, verduras, legumbres y patata), generan mayor saciedad.

• Un truco práctico: Comer una fruta antes de la comida puede crear un efecto saciante y evitar excesos.

• Saciedad ≠ contenido proteico. La forma de cocinar y los hábitos (como masticar bien o no comer deprisa), influyen tanto como el tipo de alimento.

• Mitos sobre la proteína vegetal: Ya no es necesario combinar alimentos en la misma comida para obtener proteínas completas. El perfil de aminoácidos se complementa a lo largo del día.

• Recomendaciones de ingesta: Entre 1,4 y 2 gramos de proteína por kilo de peso corporal, dependiendo del nivel de actividad física.

• Alimentos saciantes destacados: Patata cocida, legumbres, avena, frutas frescas, verduras, huevos, yogur natural, carnes magras, pescado y frutos secos en cantidades moderadas.

Conclusión personal

- La saciedad no es una fórmula mágica, sino una sinfonía de factores: composición del alimento, preparación, ritmo al comer, y escucha corporal. En tiempos de ruido nutricional, voces como la de Ander Iglesias nos invitan a reconciliarnos con lo sencillo: fruta antes de comer, legumbres sin miedo, y proteína sin obsesión. Comer sin drama, como él propone, es también vivir sin culpa.

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Ander Iglesias es considerado un experto de fiar como nutricionista y educador nutricional. Su trabajo se enfoca en ofrecer información fiable y aplicable sobre alimentación, ayudando a personas a mejorar su relación con la comida, como se evidencia en su cuenta de Instagram @comersindrama, donde cuenta con una gran cantidad de seguidores. 

• Profesional: Se presenta como dietista y educador nutricional, una base para considerarlo un experto en el campo de la nutrición.
• Divulgación: Su labor en redes sociales como Instagram tiene como objetivo divulgar información nutricional útil para el día a día de las personas.
• Enfoque práctico: Se dedica a ayudar a las personas a mejorar su salud a través de la alimentación, promoviendo una visión práctica y comprensible de la nutrición. 
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• Artículo de referencia: https://tinyurl.com/23fyyqlk