El fraude que mata: millones robados a la investigación contra el cáncer

@medicinaresponsable Denuncia de robos de entre 20 y 25 millones de euros destinados a la lucha contra el cáncer. #MedicinaResponsable #salud #CNIO #cancer ♬ original sound - Medicina Responsable

18 noviembre 2025

- La lucha contra el cáncer es uno de los mayores retos de nuestra sociedad. Cada euro destinado a investigación, tratamientos y apoyo a pacientes representa esperanza, vida y dignidad. Sin embargo, cuando esos recursos son desviados por la corrupción, no solo se roba dinero: se roba tiempo, oportunidades y, en última instancia, la vida de quienes más lo necesitan. Este artículo que hoy dejaré aquí (resumen y el enlace al texto completo), revela un caso que hiere profundamente la confianza en las instituciones y nos recuerda que la verdadera enfermedad que corroe a la sociedad es la falta de ética de algunos individuos.

Resumen del artículo

• Un alto cargo del Centro Nacional de Investigaciones Oncológicas (CNIO) denunció ante la Fiscalía Anticorrupción el presunto desvío de entre 20 y 25 millones de euros durante 18 años.

• El esquema se habría articulado mediante contratos públicos amañados, fraccionados, inflados hasta un 400% o sin prestación real.

• Dos empresas vinculadas a exdirectivos del CNIO, Gedosol SL y Zeus SL, habrían sido las principales beneficiarias:

  • Gedosol, fundada por la pareja de un jefe de personal del CNIO, recibió más de 15 millones de euros en contratos, muchos de ellos absurdos o sin valor añadido.

  • Zeus, creada por un exdirector técnico, ganó 15 de 15 concursos SAP, facturando más de 5 millones de euros, pese a su escasa solvencia.

• También aparece Alaos ITL SL, que obtuvo contratos de almacenamiento y esterilización con sobrecostes de más de 1,3 millones.

• El epicentro de la trama sería Juan Arroyo, gerente del CNIO hasta enero de 2025 y actual vicedirector de Asuntos Económicos, señalado por blindar y favorecer estas adjudicaciones.

• Los denunciantes —el director de Operaciones y la responsable de Cumplimiento Normativo— fueron despedidos tras presentar pruebas a la Fiscalía.

• El CNIO se ha limitado a declarar su “respeto” a los procedimientos judiciales.

Mi conclusión final

- Este caso no es solo un escándalo administrativo: es un atentado contra la esperanza de miles de pacientes y familias que confían en la investigación pública para encontrar alivio y cura. Los responsables de este saqueo no son simples corruptos; son miserables actores que han robado la vida y la dignidad de los enfermos de cáncer, convirtiendo la solidaridad social en un botín personal.

- La sociedad debe exigir justicia ejemplar y transparencia absoluta. Porque cada euro malversado no es solo dinero perdido: es un tratamiento que no llega, una investigación que se detiene, una vida que se apaga antes de tiempo.

Artículos de referencia: 

https://www.elmundo.es/espana/2025/11/17/691b785ee85ece51348b4584.html

https://www.elmundo.es/espana/2025/11/16/6919fa02fc6c8340188b4577.html

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Bajo la superficie: el alma, el riesgo y la esperanza

La bondad y la maldad de algunos desayunos

 

17 noviembre 2025

- El desayuno es, para muchos, la comida más importante del día. Sin embargo, no todos los desayunos son iguales: algunos nos llenan de energía y nutrientes, mientras que otros pueden ser una carga para nuestro organismo. Hoy quiero reflexionar sobre tres tipos de desayunos muy distintos y analizar su impacto en la salud.

El desayuno fuerte: tocino, huevos, zumo y café

- Un desayuno abundante con tocino, huevos, zumo y café es típico en muchos hogares.

• Lo positivo: los huevos son una excelente fuente de proteínas completas, vitaminas y minerales, y el café aporta antioxidantes y mejora la concentración.

• Lo negativo: el tocino es rico en grasas saturadas y sal, lo que puede aumentar el riesgo cardiovascular si se consume con frecuencia. El zumo, aunque aporta vitamina C, carece de la fibra de la fruta entera y puede provocar picos de glucosa.

• Conclusión: este desayuno puede ser aceptable de forma ocasional, pero no debería ser la norma diaria. Conviene sustituir el tocino por aguacate, tomate o queso fresco, y el zumo por fruta entera.

El desayuno funcional: café descafeinado con leche, lecitina de soja, chía, avena integral y pan de sarraceno

- Aquí hablamos de un desayuno más elaborado, con ingredientes pensados para la salud.

• Lo positivo: la avena integral y las semillas de chía aportan fibra, proteínas vegetales y ácidos grasos omega-3. El pan de sarraceno es una opción sin gluten, rica en minerales y con bajo índice glucémico, La lecitina de soja favorece el metabolismo de las grasas y la salud cerebral.

• Lo negativo: requiere preparación y puede no ser tan saciante para quienes están acostumbrados a desayunos más calóricos. Además, no conviene abusar de suplementos como la lecitina sin supervisión profesional.

• Conclusión: es una opción muy saludable y equilibrada, ideal para quienes buscan energía sostenida y control del apetito.

Otros desayunos saludables

- Existen múltiples alternativas que combinan sabor y nutrición:

• Tostadas integrales con aguacate y huevo pochado, que aportan proteínas y grasas saludables.

• Yogur natural con fruta fresca y semillas, una opción ligera y rica en probióticos (ejemplos comunes son las semillas de chía, lino, girasol, calabaza y sésamo). 

• Batidos verdes con espinacas, plátano y avena, perfectos para quienes necesitan un desayuno rápido y lleno de vitaminas. 

• Conclusión: la clave está en elegir alimentos frescos, integrales y variados, evitando bollería industrial y azúcares añadidos.

Reflexión final

- No existe un desayuno “perfecto” para todos. La bondad o maldad de cada opción depende de la frecuencia, las cantidades y el estilo de vida de cada persona. Un desayuno saludable debería incluir proteínas de calidad, hidratos de carbono integrales, grasas saludables y fruta entera.

- Más que demonizar ciertos alimentos, lo importante es aprender a combinarlos con equilibrio. Así, cada mañana puede convertirse en una oportunidad para cuidar nuestro cuerpo y empezar el día con energía positiva.

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A los setenta y más: celebrar la vida entre límites y abrazos

15 de noviembre: Dia Mundial de las ENFERMEDADES NEUROMUSCULARES

15 de noviembre de 2025

- Hace casi veinticinco años se me abrió la puerta hacia una nueva vida: difícil, sí, pero también feliz. Por razones que no es necesario detallar aquí, sigo recurriendo a las fuentes de conocimiento que encuentro en la web, devorando información sobre los avances, y también las noticias desalentadoras, en torno al tratamiento o la curación de un mal que, hoy por hoy, sigue siendo imposible: las enfermedades neuromusculares.

- Hoy será un día de recuerdo para todos los que, en mayor o menor medida, convivimos con alguna de sus variantes.  La mía, inseparable de mí, me acompaña cada día, es la FSHD, sí, esa es mi amiga (distrofia facioscapulohumeral), y mi lema que quisiera ser un objetivo: Más investigación, más inclusión, más vida.

¿De qué se trata?

Desde el ámbito de la salud

• Incrementar la investigación en enfermedades neuromusculares.

• Crear Unidades de Referencia multidisciplinares.

• Facilitar el acceso a estudios genéticos.

• Garantizar la fisio-rehabilitación a cargo de la Seguridad Social como único tratamiento que mejora la calidad de vida.

• Consolidar un Registro epidemiológico único.

Desde el ámbito social

• Asegurar una atención socio-sanitaria integral para quienes convivimos con una enfermedad neuromuscular.

• Velar por el cumplimiento de las leyes de accesibilidad.

• Actualizar la Ley de Autonomía Personal y Atención a la Dependencia en todas las comunidades autónomas.

Desde los ámbitos educativo y laboral

• Promover la integración mediante la escolarización en centros convencionales.

• Impulsar la formación post-obligatoria.

• Favorecer la discriminación positiva tanto en las pruebas de acceso a la administración pública como en la incorporación a puestos de trabajo en la empresa privada.

Un mensaje final

- Difunde este mensaje, por favor. No somos muchos, no tenemos representación política (ni diputados ni senadores), y apenas se nos toma en serio cuando se habla de investigación genética. Solo la concienciación ciudadana puede lograrlo. Tú puedes aportar la fuerza que necesitamos, los políticos están en otra cosa y sólo les mueve el interés político y la consecución de un mayor número de votantes. ¡Haz que se interesen con tu voto!

Enfermedades neuromusculares, mañana un día para ponerle el foco, hoy y cada día ... crueles, pero estimulantes compañeras

Edadismo y juventud: la incompetencia política frente a un 2050 con alma

  13 noviembre 2025

- Leo que constantemente se hace referencia al Edadismo en cualquier escrito que suponga andar cerca de la intelectualidad del momento y me arevo a decir que el edadismo es la discriminación por razón de edad, especialmente hacia las personas mayores, y constituye uno de los grandes retos sociales del presente y del futuro. Combatirlo exige medidas inmediatas que refuercen la dignidad, la autonomía y la integración de los mayores en una sociedad que también debe atender las dificultades de los jóvenes.

¿Qué es el edadismo?

• La RAE lo define como “la discriminación por razón de edad, especialmente de las personas mayores”.

• Más del 70% de los mayores de 55 años en España afirma haber sufrido discriminación por su edad.

• Se manifiesta en ámbitos como el empleo, la digitalización, la publicidad y la vida cotidiana, generando invisibilidad social y pérdida de autoestima.

• El 84% de los mayores que buscan trabajo sienten que su edad es un obstáculo, y en el caso de las mujeres, la cifra asciende al 88%.

Problemas actuales de los mayores

Según estudios recientes:

• Soledad no deseada: el 14,3% de los mayores la identifica como su principal problema.

• Insuficiencia económica: el 25,1% señala dificultades para cubrir gastos básicos como luz, calefacción o alimentación.

• Brecha digital: muchos quedan excluidos de servicios y trámites por falta de competencias digitales.

• Fragilidad y enfermedades crónicas: requieren prevención y atención constante.

• Cuidados familiares en declive: el 58,6% cree que los hijos atienden peor a sus padres que antes.

Problemas de los jóvenes

• Vivienda inaccesible: precios altos y escasez de oferta.

• Sueldos bajos e inseguros: la llamada generación “mileurista”.

• Desajuste educativo-laboral: estudios superiores poco valorados frente a la demanda de oficios.

• Futuro incierto: precariedad y falta de oportunidades generan frustración.

Medidas urgentes y viables

- Para afrontar el doble reto del envejecimiento y la precariedad juvenil, se proponen:

• Reforma integral del sistema de pensiones: garantizar sostenibilidad sin enfrentar generaciones.

• Políticas de vivienda accesible: alquiler social, construcción pública y regulación de precios.

• Impulso a la formación en competencias digitales para mayores, evitando exclusión.

• Fomento del empleo intergeneracional: programas que integren jóvenes y mayores en proyectos comunes.

• Apoyo a la conciliación y natalidad: ayudas a familias, guarderías públicas, horarios laborales flexibles.

• Revalorización de los cuidados: profesionalizar y dignificar el trabajo de atención a mayores.

• Participación activa de los mayores en la sociedad: voluntariado, mentoría, actividades comunitarias.

• Políticas contra el edadismo: campañas de sensibilización, legislación específica y sanciones a prácticas discriminatorias.

Acciones individuales contra el edadismo

• Cuestionar estereotipos: no repetir frases como “los mayores ya no sirven” o “los jóvenes no quieren trabajar”. Cada vez que desmontamos un prejuicio, damos un paso hacia una sociedad más justa.

• Visibilizar y valorar la experiencia: dar voz a los mayores en conversaciones, proyectos comunitarios o redes sociales. La memoria y el conocimiento acumulado son un recurso social.

• Promover el encuentro intergeneracional: actividades conjuntas entre jóvenes y mayores (voluntariado, talleres, mentorías). El contacto directo rompe barreras y prejuicios.

• Defender la inclusión digital: ayudar a un mayor a usar el móvil, el cajero o internet. Pequeños gestos reducen la brecha digital.

• Participar en asociaciones o colectivos

Conclusión

- Concluyo que el reto del 2050 no es solo demográfico, sino cultural y político. La sociedad debe dejar de ver a los mayores como una carga y a los jóvenes como víctimas perpetuas. Se trata de reconstruir un pacto intergeneracional, donde la experiencia de unos y la energía de otros se complementen. Solo así se evitará que el futuro sea un “mundo sin alma” y se transformará en una sociedad más justa, inclusiva y sostenible.

Fuentes: Ministerio de Derechos Sociales – Informe sobre edadismo 65ymás – Edadismo, la discriminación silenciosa Aiudo Blog – Encuesta CIS sobre problemas de los mayores

El mal dormir, una epidemia silenciosa

Imagen de Pinterest

 

11 noviembre 2025

- Dormir mal no es solo una incomodidad: es un síntoma, una señal de alarma y, en muchos casos, una puerta abierta a problemas de salud más serios. Hoy exploramos por qué dormimos mal, cómo podemos mejorar nuestros hábitos de descanso y qué está pasando con la melatonina, ese suplemento que muchos considerábamos inofensivo.

- Cada vez más personas confiesan que duermen mal. No se trata solo de dormir poco, sino de un sueño fragmentado, superficial, interrumpido por cualquier ruido o pensamiento. Esta falta de descanso no solo nos deja agotados: eleva la ansiedad, reduce la concentración, altera el estado de ánimo y puede agravar enfermedades físicas y mentales. En este contexto, muchos recurrimos a soluciones rápidas como (insisto), la melatonina, pero ¿es realmente segura?

Hoy quiero abordar tres cuestiones clave:

1. ¿Por qué dormimos mal?
2. ¿Qué podemos hacer para mejorar la calidad del sueño?
3. ¿Es segura la melatonina que tantos usamos?

¿Por qué dormimos mal?

- Las causas son múltiples, pero algunas destacan por su frecuencia:

• Estrés y ansiedad: La hiperactividad mental, las preocupaciones y el ritmo de vida acelerado dificultan la desconexión nocturna.

• Mala higiene del sueño: Horarios irregulares, uso de pantallas antes de dormir, cenas copiosas o ambientes ruidosos afectan el descanso.

• Problemas médicos: Trastornos como la apnea del sueño, el insomnio crónico o la depresión alteran el ciclo natural del sueño.

• Factores ambientales: Exceso de luz artificial, ruido urbano o temperaturas inadecuadas pueden interrumpir el sueño profundo.

¿Qué remedios podemos aplicar?

- Dormir mejor no depende solo de tomar una pastilla. Aquí algunas estrategias efectivas:

Hábitos saludables

• Mantener horarios regulares para acostarse y levantarse.

• Evitar pantallas al menos una hora antes de dormir.

• Crear un entorno propicio: oscuro, silencioso y fresco.

Actividad física y ocio

• Practicar ejercicio moderado durante el día.

• Evitar cafeína, alcohol y comidas pesadas por la noche.

• Incorporar actividades relajantes como lectura, meditación o música suave.

Apoyo médico (siempre), y suplementos

• Consultar con profesionales si el insomnio persiste.

• Usar melatonina solo en casos puntuales y bajo supervisión médica. (ver apartado siguiente sobre Melatonina: ¿ángel o demonio?)

• Valeriana: planta con efecto sedante suave. Dosis: 300–600 mg de extracto seco. Puede causar mareos o molestias digestivas.

• Magnesio: mineral que favorece la relajación muscular y nerviosa. Se encuentra en suplementos combinados para el sueño. (Por ejemplo, Magnesio Complex de Drasanvi).

• Manzanilla, pasiflora, lúpulo: se usan en infusiones o cápsulas por sus propiedades calmantes.

• Antihistamínicos sedantes (como difenhidramina o doxilamina): disponibles sin receta, útiles para insomnio puntual. No deben usarse de forma continua por riesgo de somnolencia diurna y tolerancia.

• Hipnóticos tipo benzodiacepinas: efectivos pero con riesgo de dependencia. No se deben usar más de 2–3 semanas seguidas.

• Fármacos Z (como zolpidem): tienen efecto hipnótico sin acción ansiolítica. Menos riesgo que las benzodiacepinas, pero también deben limitarse en el tiempo.

• Nuevos antagonistas de orexinas (como daridorexant): no alteran la arquitectura del sueño ni generan dependencia. Indicados para insomnio crónico, pero también útiles en fases iniciales. No están financiados por el sistema público en España

Melatonina: ¿ángel o demonio?

- Durante años, la melatonina ha sido el suplemento estrella para quienes luchan contra el insomnio. Se considera “natural” y de bajo riesgo. Sin embargo, estudios recientes han generado inquietud:

1. Insuficiencia Cardíaca: Un estudio reciente ha encontrado que las personas que toman melatonina durante más de un año tienen un riesgo casi duplicado de desarrollar insuficiencia cardíaca. Este estudio analizó los historiales médicos de más de 130,000 adultos con insomnio y mostró que aquellos que usaban melatonina tenían un 4.6% de probabilidad de desarrollar insuficiencia cardíaca, en comparación con el 2.7% en quienes no la tomaban.
2. Hospitalizaciones y Mortalidad: Los resultados también indicaron que el 19% de los consumidores de melatonina fueron hospitalizados por insuficiencia cardíaca, frente al 6.6% del grupo que no la consumía. Además, la tasa de mortalidad fue del 7.8% entre los que tomaban melatonina, en comparación con el 4.3% en el grupo de control. 
3. Interacciones Medicamentosas: La melatonina puede interactuar con varios medicamentos, incluyendo anticoagulantes, anticonceptivos y medicamentos para la hipertensión, lo que puede aumentar el riesgo de efectos secundarios
4. Advertencia médica: Aunque no se ha demostrado causalidad directa, los expertos recomiendan precaución y evitar su uso prolongado o ninguno si no es con control profesional.

- La melatonina puede ser útil en casos como el jet lag, el insomnio en adultos mayores o ciertos trastornos neurológicos, pero no debe convertirse en una solución permanente ni en un sustituto de buenos hábitos.

Especialidades que tratan los trastornos del sueño

• Medicina del sueño: Es una subespecialidad reconocida en muchos países. Los médicos especializados en esta área evalúan, diagnostican y tratan trastornos como el insomnio, la apnea del sueño, el síndrome de piernas inquietas, la narcolepsia, entre otros.

• Neumología: Trata los trastornos respiratorios del sueño, como la apnea obstructiva del sueño.

• Neurología: Interviene cuando los trastornos del sueño están relacionados con el sistema nervioso, como en la narcolepsia o el insomnio crónico.

• Psiquiatría: Fundamental cuando el insomnio está vinculado a trastornos de ansiedad, depresión o estrés postraumático.

• Otorrinolaringología: Participa en casos de apnea del sueño por obstrucciones anatómicas (tabique desviado, amígdalas grandes, etc.).

• Pediatría: En niños, los trastornos del sueño requieren un enfoque específico y multidisciplinar.

Recomendaciones clave

• Evita automedicarte: incluso los suplementos naturales pueden tener efectos adversos o interacciones.

• Consulta a un profesional si el insomnio dura más de 3 semanas o afecta tu vida diaria.

• Prioriza siempre la higiene del sueño antes de recurrir a fármacos.

Conclusión: Dormir bien es salud

- El sueño no es un lujo, es una necesidad biológica. Dormir mal afecta nuestra mente, nuestro cuerpo y nuestra calidad de vida. La solución no está en una pastilla milagrosa, sino en recuperar el respeto por nuestros ritmos naturales, cuidar nuestros hábitos y buscar ayuda cuando el problema persiste.

- Si tú también duermes mal, empieza por observar tus rutinas, ajustar tu entorno y priorizar el descanso. Y si usas melatonina, hazlo con conocimiento y prudencia. Porque dormir bien no es perder tiempo: es invertirlo en vivir mejor.

¿Qué preocupa realmente a los españoles? Una mirada más allá de las encuestas

 

09 noviembre 2025

- En un país con una historia rica y una sociedad vibrante como España, las preocupaciones ciudadanas son el termómetro de su salud democrática. Según los últimos barómetros del CIS y otras encuestas especializadas, los principales problemas que inquietan a los españoles en 2025 son:

• La vivienda, con un 22,3% de menciones, debido al encarecimiento de los precios y la falta de acceso para jóvenes y familias vulnerables.

• El desempleo, que aunque ha mejorado, sigue siendo una preocupación para el 18,7% de la población.

• La crisis económica, que afecta al 17,6% de los encuestados, reflejando la inestabilidad financiera de muchas familias.

• Los problemas políticos y la corrupción, que suman más del 28% de las preocupaciones ciudadanas.

• La sanidad, especialmente en cuanto a calidad y acceso, también figura entre los temas más mencionados.

- Sin embargo, hay otros problemas que, aunque no aparecen en los primeros puestos de las encuestas, laten con fuerza en el día a día de muchos ciudadanos.

Lo que no se dice (pero se sufre)

Más allá de los datos oficiales, hay una serie de realidades que parecen invisibles para los grandes titulares:

• El consumo de drogas, especialmente entre menores y ciertos sectores laborales como el transporte, sigue creciendo sin una respuesta contundente.

• El fracaso escolar y la desmotivación de los adolescentes amenazan con hipotecar el futuro del país.

• La escasez de mano de obra cualificada en oficios esenciales como fontanería, electricidad o reparación, pone en riesgo la sostenibilidad de servicios básicos.

• La radicalización del voto joven, que se inclina hacia opciones extremas, refleja una profunda desconexión con el sistema político tradicional.

• La inmigración descontrolada, especialmente de origen marroquí y subsahariano, genera tensiones sociales que no se abordan con políticas claras ni con transparencia informativa.

¿Es que estos problemas no existen? ¿O simplemente no se quieren ver?

Proclama por la reparación social

El votante medio puede sentirse impotente ante esta avalancha de desafíos. Pero no lo está. Tiene el poder de:

• Informarse más allá de los titulares.

• Exigir a sus representantes soluciones reales, no discursos vacíos.

• Participar activamente en su comunidad, desde asociaciones vecinales hasta plataformas ciudadanas.

• Votar con conciencia, no con resignación.

No se trata de caer en el alarmismo, sino de reconocer lo que duele para poder sanarlo.

Conclusión: reconstruir con dignidad

España tiene los recursos, el talento y la historia para superar estos desafíos. Pero necesita voluntad política, conciencia ciudadana y una mirada más profunda que vaya más allá de las encuestas. Que este post sea un llamado a despertar, a exigir, a construir. Porque reparar no es solo arreglar: es reconstruir con dignidad.

Informe: El precio oculto de los alimentos procesados

 

07 noviembre 2025

- Hoy voy a dedicar este post a aclarar nuestra postura y las de algunos expertos en cuestiones de nutrición y salud sobre los alimentos llamados procesados y ultraprocesados y que día tras día, machaconamente, desde múltiples espacios informativos y desde artículos generados por el mundo de la investigación martillean nuestra salud informativa advirtiendo del peligro de su ingesta sin que, al parecer, las autoridades sanitarias hagan nada, ni les preocupe la situación. Niños gordos, problemas de salud en todas las edades por su consumo: ¿Qué pasa con los alimentos procesados y ultraprocesados que cada día que pasa ocupan más y más especio en las estanterías de los supermercados?

- Lo primero que deberemos saber es que una dieta basada en alimentos ultraprocesados está directamente relacionada con el aumento de enfermedades crónicas, deterioro de la salud mental y sobrepeso infantil. Los más peligrosos incluyen carnes procesadas, bollería industrial, refrescos azucarados y comidas listas para calentar.

¿Qué son los alimentos ultraprocesados?

- Son productos industriales con múltiples ingredientes artificiales como conservantes, colorantes, saborizantes, azúcares añadidos, grasas trans y harinas refinadas. Su diseño busca maximizar sabor y duración, sacrificando valor nutricional.

Principales consecuencias para la salud

• Obesidad y sobrepeso: Altas calorías vacías y azúcares provocan acumulación de grasa corporal.

• Diabetes tipo 2: El exceso de azúcares y harinas refinadas altera la respuesta a la insulina.

• Enfermedades cardiovasculares: Grasas trans y sodio elevan el riesgo de hipertensión y problemas cardíacos.

• Problemas digestivos: Falta de fibra y aditivos alteran la microbiota intestinal.

• Deterioro de la salud mental: Estudios recientes vinculan estos productos con mayor riesgo de ansiedad y depresión.

Alimentos más peligrosos

Categoría	Ejemplos
Carnes procesadas	Salchichas, embutidos, hamburguesas industriales
Bollería industrial	Donuts, galletas, pasteles
Bebidas azucaradas	Refrescos, zumos envasados
Comidas listas	Sopas instantáneas, nuggets, pizzas congeladas

Sentencias de expertos

• “Los ultraprocesados son el tabaco del siglo XXI” — Dr. Carlos Monteiro, epidemiólogo.

• “No hay salud pública sin una regulación clara de estos productos” — Dra. Pilar Galán, investigadora en nutrición.

• “La industria alimentaria ha convertido la comida en un producto de laboratorio” — Dr. Miguel Ángel Martínez-González, catedrático de Medicina Preventiva.

Comentario final

- Los alimentos ultraprocesados no solo llenan estanterías, también vacían nuestra salud. La falta de acción por parte de las autoridades sanitarias frente a su expansión es preocupante. Educar, legislar y transformar nuestros hábitos alimentarios es urgente. Porque lo que comemos hoy, define cómo viviremos mañana.